奶價究竟為何而漲？

　　“奶源緊缺導致奶價上漲”、“奶農收入微薄加劇奶荒”、“小養殖戶殺牛賣肉”……近期奶價上調后，各界做出了諸多猜測，到底孰真孰假？奶價究竟因何而漲？就這些問題，記者采訪了北京某乳企和中國奶業協會理事、吉林省畜牧總站站長付殿國。

　　對于某媒體報道的“奶源緊缺導致奶價上漲”，北京某乳企業務員解釋稱，“不是我們一家企業的牛奶漲價，市場上很多品牌奶的價格都在漲，不只是奶源緊缺，當前牛肉價格比較高，很多養殖戶都把牛宰殺后賣肉，這也減少了牛奶的供應能力。”

　　也有部分報道和該業務員說法相似，據山東某報稱，“養奶牛不是為了賣牛奶而是賣牛肉，現在很多奶牛養殖戶都已經不在乎小牛犢的公母了，公奶牛賣牛肉一樣賺錢”。

　　但是，從中國奶業協會理事、吉林省畜牧總站站長付殿國口中，記者聽到了不同的答案。“從我們了解到的情況來看，并沒有養殖戶不賣牛奶，改為宰殺奶牛賣肉的情況。”付殿國表示，“牛肉最貴不過才30多元一斤，養殖戶不會因為這樣而宰殺奶牛，而且，正常情況下，奶牛每年的淘汰率也應該達到10%左右。”

　　那么，當前生鮮乳的收購價是多少呢？付殿國站長告訴記者，“對于奶質比較好的規模養殖企業來說，目前鮮奶的收購價能夠達到2元多一斤，散養戶的生鮮奶收購價差不多為每斤1.6元左右。”

　　而記者從某媒體的報道中獲悉，“10年前生鮮乳的收購價約為每公斤1.8—2元”，也就是每斤0.9—1元，這也意味著，生鮮乳的收購價10年漲了一倍多。

　　那么，奶價究竟為何而漲？是不是飼料成本上調所導致的呢？面對記者的疑問，付殿國站長表示，“現在養殖業的所有成本都在上漲，飼料只是一部分，但不是主要原因，目前成本料的價格每斤基本上漲了0.1—0.2元。”

　　與成本料相比，人工成本上漲幅度則較為驚人。付殿國站長舉例稱，“原來每位工人的工資約為每月1500元，但是，現在這一數字差不多達到了每月2000—3000元。”

　　除飼料成本和人工成本不斷上漲外，在付殿國站長看來，高額檢測費也是導致奶價上漲的原因。他告訴記者，“現在都在打造優質乳，每批奶都要檢測，算下來也是一筆不小的費用。”如其所言，據新華社報道，以某企業為例，“2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠，需要完成的各項檢驗檢測指標累計達899項。”

　　如其所言，據報道，“在12月6日國務院新聞辦舉行的新聞發布會上，農業部相關負責人也指出，從2011年到今年的6月，生鮮乳價格一直保持在每公斤3.2元左右，但這期間，養殖戶的飼養成本上升了20%。”（本報記者趙曦）

來源：消費日報

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