消費驅動 國產高端有機牛奶仍有機會

　　乳制品漲價趨勢難改奶源成行業發展桎梏

　　高端有機牛奶將會成為牛奶市場新的增長點。

　　隨著原料奶價格的上漲，“奶荒”致使牛奶的價格出現增長趨勢。而與普通奶相比較，高端有機奶往往成為消費者選擇的放心奶。

　　記者在各大超市、網店等各種渠道采訪發現，國內市場上的高端有機牛奶價格和國外差不多，如果算上運輸成本，國內的有機牛奶只有個別產品的價格比國外便宜。

　　進口有機奶得益于國外成熟的牛奶制造業，而有了相當大的價格優勢。于是就出現了國內有機奶比進口有機奶貴的現象，像蒙牛特侖蘇、伊利金典等品牌的有機奶，平均一升的價格為30元左右，而德國品牌Diamond的有機純牛奶、美國品牌OrganicValley的有機純牛奶，一升的平均進口銷售價格為20元左右。

　　“在歐美，牛奶是生活必需品，而且歐美整體食品價格比較低，因此奶價也低。”著名奶業分析師宋亮在接受中國商報記者采訪時認為。

　　隨著消費者對品質要求的上升，宋亮看好高端有機牛奶的市場上升預期。

　　中投顧問食品行業研究員簡愛華在接受中國商報記者采訪時也看好有機奶的發展前景。她說：“相比普通乳制品，有機奶具有安全、健康等特性，在食品安全事件頻發的背景中更易受到消費者的關注，未來有機奶的發展前景廣闊。”

　　“便宜”的進口有機牛奶

　　近日，消費者普遍反映超市里的鮮奶價格有上漲的趨勢。根據農業部定點監測顯示，自2012年9月以來，全國生鮮乳價格已連續14個月上漲，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創新高。

　　關于“奶荒”引起的奶價上升，大概是從今年8月份開始的，據悉，平均原奶收購價已由去年的3200~3300元/噸漲至3900~4000元/噸，像三元、光明和新希望等擁有規模牧場的乳企收奶價甚至從4000~4100元/噸漲至4800~5000元/噸。

　　在一片漲聲中，三元牛奶也發布了最新的價格調整通告。今年12月份開始，三元的乳制品將上漲。通告稱，由于今年以來，原料奶收購價格同比增長幅度已經逼近50%，仍在持續上漲，三元食品始終保持所有乳制品均100%采用生鮮原料乳制造，而且其他原輔料材料如包裝材料、人工成本等也在持續上漲，企業無法通過采取精細化管理、高效生產運營等內部措施消化全部的上升成本，因此，三元公司經過慎重考慮，將自2013年12月起，上調部分產品的價格，平均漲價幅度為8%。

　　在這個背景下，進口有機牛奶的價格比國產有機奶價格便宜，甚至與在國外的銷售價格相比也相差不大。

　　中國的進口商品全部用外語包裝，然后貼上印有中國漢語的不干膠小標簽，外包裝與國外出售的有機奶一致，只是多了漢語說明。

　　記者在一些大型超市及高端超市走訪時發現，許多從美國進口的有機牛奶價格并不走高端，其價格折換成美元與美國市面上賣的有機牛奶價格差不多。如果算上運輸成本，顯然價格還要便宜一些。
　　簡愛華在接受中國商報記者采訪時說：“不排除國外有機牛奶搶占中國市場，走低價的可能性。但是現在國外有機奶市場占有份額小，不會對這塊市場造成明顯的沖擊。”

　　而電商出售的國外有機牛奶價格比超市還便宜一些。比如京東、一號店、本來生活網等電商，均清晰地分列出進口食品搜索欄，進口牛奶在其顯著的位置。

　　以“本來生活”出售的“美國有機谷”全脂有機牛奶為例比較，原價28元，最近在促銷，其價格為19.6元1000毫升。折換成美元，大概是不到4美元。這款牛奶在美國的零售店CVS，或者高端超市全食及專門經營有機食品的MOM’S等超市里均有銷售，是一款在美國認可度非常高的牛奶，價格和國內售價幾乎無異。

　　在某高檔超市，記者發現了一種國產西藏牦牛有機牛奶，250毫升售價38元。雖然這種有機奶具有特殊性以及獨一無二性，但是也能從中窺探出國內有機奶價格略高的情況。

　　這樣的售價，與“進口商品”一般價格高的慣例略有不同，這也引起了許多消費者的不解。為什么國外進口有機奶居然價格實惠，甚至比國內有機奶的價格還便宜，消費者有種受寵若驚的感覺。

　　奶源仍存諸多問題

　　“國外乳制品價格普遍比國內便宜，除了有機奶，其他一般乳制品，包括牛奶酸奶奶粉都比國內便宜。”宋亮在接受中國商報記者采訪時認為，歐洲美國新西蘭的乳制品都比國內便宜。

　　他說：“乳業品的發達國家，乳制品是生活必需品，這主要是得益于國外牛奶制造業的相對成熟，自動化產奶水平高，降低了行業成本。”

　　宋亮介紹，在國外，許多牧場多采用放牧飼養奶牛與機器化擠奶。“這樣做效率高，勞動成本低，因此國外生產牛奶總體成本較低。即使是出口到中國，價格也比國內有機奶便宜。”

　　以美國為例，各地超市不僅出售大型奶企生產的牛奶，比如上文提到的美國有機谷牛奶，甚至有一些當地生產的牛奶也能進入全國連鎖超市在當地的超市門店銷售。

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