伴隨著廣州市食品藥品監督管理局（下稱“廣州食藥監局”）擠牙膏式的通報，“毒大米”再度占據食品安全的輿論中心。
上周，廣州食藥監局公布食品抽檢結果。千呼萬喚之下，該部門公布了鎘超標大米的產地，8批中有6批來自湖南，且均產自當地有色金屬之鄉。
《第一財經日報》記者在調查中發現，產稻大省湖南的土壤重金屬污染已到了亟待“還賬治理”之時。當地正在攻關稻米鎘污染削減及快速檢測技術也從側面證實了“魚米之鄉”遭遇“有色之鄉”的環境隱患。
與此同時，本報記者獲取的科研數據顯示，江蘇南部局部也陷入了土壤鎘污染的困境。亦喜亦憂的是，當地政府治污已經從觀感上改善了空氣環境，只是在常年滲透、沉淀之下，隱蔽的土壤金屬污染尚未引起一些農戶的關注，其治理成效幾何尚待觀察。
被要求公開的信息
廣州食藥監局5月16日公布餐飲環節一季度食品抽檢數據，在抽檢的18批次米及米制品產品中，有8批次產品鎘超標。但是并未公布所檢不合格產品的品牌、生產單位及銷售單位名單。
在外界對于信息公開的呼聲下，廣州食藥監局17日晚公布了四家被檢米及米制品鎘超標的使用單位及其鎘含量，但是仍舊沒有公布不合格米及米制品的品牌及生產廠家。
又經歷了一天的輿論拷問之后，18日晚，廣州食藥監局公布了不合格米及米制品的生產廠家及品牌情況，其中來自湖南的大米有6批、來自東莞的有2批。
通報說，這些米及米制品的鎘含量抽檢，是在部分餐飲單位進行的針對性抽檢時發現的，并不代表廣州的整體情況。
新華社昨天發文追問稱“官方對于產品流向及查獲數量則仍未公開”，同時援引廣州市民的話稱，“真話只說一半就等于是假話。”
“我們還要對此采取一些新的措施。”昨日，廣東省食品安全委員會辦公室的一名官員告訴本報記者，自今年2月份被曝光存在“問題大米”以后，廣東省委省政府要求相關部門對這些大米的去向進行排查。
而對于廣東其他地方是否存在類似的情況，該官員拒絕透露更多的信息，稱“很多工作都在進行中”。
今年2月份，一則“湖南萬噸鎘超標大米流向廣東”的報道引發輿論關注。《南方日報》報道稱，2009年深圳市糧食集團有限公司在湖南購買的上萬噸食用大米重金屬含量超標，深糧集團只退了一百余噸湘潭大米，其他都被降價處理。對此，深糧集團公開表示報道不實，稱確保從深糧層面“沒有一粒不合格糧食流入市場”。
根據衛生部的資料，大米是我國居民膳食鎘的主要來源，控制大米鎘含量幾乎能控制我國居民二分之一的鎘膳食暴露。
鎘使人中毒的最通常路徑是損壞腎功能，導致人體骨骼生長代謝受阻，從而引發骨骼的各種病變。
作為食品安全國家標準的一部分，原衛生部去年底公布的《食品中污染物限量》將于今年6月1日起實施，其中規定，大米中的鎘限量為0.2毫克/千克。有專家稱，這一標準比世界各國標準嚴格。
魚米之鄉遭遇有色之鄉
廣州食藥監局通報的超標大米批次分別來自湖南攸縣和衡東縣的廠家，這兩個縣分別位于湖南重工業城市株洲市和衡陽市，都是有色金屬之鄉。
株洲為全國聞名的重工業城市，不但是“中國電力機車之都”，而且是亞洲最大的有色金屬冶煉基地。由此帶來的一個后果是環境特別是重金屬污染。由于株洲地處湘江中游，其對湘江的污染程度也引發了外界關注。
株洲市“十二五”工業發展規劃明確，到2015年，鎘排放量削減30%以上。2010年，當地鎘排放量控制在2噸以內。
本報記者調查發現，株洲多年前便提出重金屬污染治理一攬子措施，但落實效果有待加強，一個主要原因是地方政府很難對一些大型國企“開刀”。
4月下旬，本報記者在湖南最大的稻米市場蘭溪米市了解到，這里多家米廠已停產關門，部分地區大米銷量急降六成，米價大跌。
湖南一名官方人士稱，有色金屬之鄉湖南的環境治理欠賬太多，近年政府已經有所重視，但客觀地看，這些治理只是止住或減少污染，原來幾十年沉積下來的（污染），短時間內根本無法消解。
據該人士稱，現在政府陷入兩難境地，一方面污染到了非治理不可的狀態，另一方面，湖南作為重要的稻米產銷大省，假如真的讓已污染土壤實行先治理再種植，那是不可想象的。
目前，“稻米鎘污染削減及快速檢測技術與裝備研究”納入湖南省科技重大專項并通過中期評估。
湖南省地質研究所一名專家2008年曾致信湖南國土資源廳呼吁點出“毒大米”的危害。作為洞庭湖區生態地球化學調查項目的參與者，他在給本報記者發來的信中稱，舉世聞名的魚米之鄉洞庭湖區所產之晚稻米如果真有相當比例超標，是異乎尋常的。
他認為，湖南重金屬的污染程度可能并沒有想象的嚴重，但呼吁政府對一些問題做出澄清。
關于大米污染，他說：“一是農業的點源受污染，比如說我這里有一個工廠，排出的污水含鎘，這就是點源污染。”
“如果我們現在不采取措施，鎘就會越積越多，土壤中的鎘含量高，農作物中的鎘含量也會更高，再到以后可能就不可收拾了。”他說。
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