有消息稱，世界第六大食品公司美國通用磨坊食品公司，未來將在中國推出酸奶品牌，并著力將新的酸奶品種引入中國飲食結構。其首席財務官唐·穆里根曾對英國《金融時報》記者表示，公司酸奶類產品布局新興市場的第一站就是中國。目前，該企業在華主要品牌包括哈根達斯、貝蒂妙廚、果然多、綠巨人、灣仔碼頭以及多個谷物早餐品牌。
而在此之前，作為世界排名第六的乳品企業，新西蘭恒天然集團除了加大在中國養殖奶牛的投資外，也表示計劃在華生產液態奶制品。
事實上，近10年中國居民收入水平不斷提高，消費觀念開始轉變，對安全、健康、高品質食品的需求越來越大。在此背景下，國產品牌可謂是近水樓臺先得月，自2006年伊利、蒙牛分別推出金典牛奶和特侖蘇牛奶后，國內中高端液態奶市場蛋糕不斷擴大，功能性酸奶、含乳飲料、高品質白奶等產品年均銷售額同比增長速度達兩位數，國產品牌占據著90%以上的市場份額，企業獲得了高端產品帶來的豐厚利潤。而這一切也極大地喚起了外資投資中國液態奶市場的欲望。
然而，國產品牌高端液態奶的盛銷恐難以持續。近幾年頻發的食品安全問題對乳品市場的侵蝕，已從奶粉快速轉向液態奶。今年中國三大龍頭乳企均被曝出安全問題，作為國產品牌的主陣地，液態奶在華東、華南地區占有的市場份額開始流失。
蒙牛近日發布的2012年中報顯示，上半年收入183.6億元，同比下降1.2%；盈利6.447億元，同比大降18.4%。從2011年年底的“黃曲毒霉素”到今年連續不斷的安全事件，讓主營液態奶的蒙牛品嘗到市場份額下滑帶來的苦果.而此次義烏地區液態奶改期事件，很可能是部分人因市場份額急劇萎縮，處于業績提升壓力之下的冒險行為。
與蒙牛相比，近兩年光明也不斷遭受安全問題侵擾，消費信譽下滑，加上新入競爭對手的增加，企業在華東地區的傳統優勢受到極大挑戰。
與此同時，外資“機會主義”勢力抬頭，越來越多的外資品牌憑借其所謂的“高品質”蜂擁而至，讓華東、華南地區液態奶市場的競爭達到了白熱化的程度。
2011年4月，日本明治公司在中國內地投資建廠，標志著外資正式進軍中國液態奶市場。而近幾年，德國歐德堡、德亞，美國純美，新西蘭安佳、田園，法國金章、蘭特等品牌陸續登陸中國市場，開始在一二線城市的部分超市以及網絡店鋪布局。
筆者曾提到，與嬰幼兒奶粉相比，外資進入中國液態奶市場有兩個最主要的障礙，一個是成熟的銷售渠道，另一個則是當地奶源。
目前，外資新進入產品多以淘寶等電商、專（兼）營進口食品超市及專業食品店為主。實際上，隨著網絡購物普及程度的不斷提高，以及大批進口食品超市和專業食品店的出現，外資在華液態奶銷售渠道障礙進一步被弱化。
至于奶源問題，近兩年，一方面，企業自建牧場步伐加快，特別是具有外資背景的恒天然、朝日，均在華投資建設奶源，并都有繼續擴大投資規模的意向，雀巢等企業更是通過與地方政府合作，增強對奶源的控制；另一方面，專業化的牧場企業或者家庭牧場發展迅速，這都讓在華外資有機會獲得穩定、優質的奶源。
在此背景下，外資大舉進入已不可避免。同時，與乳業發達國家相比，國內企業仍在加工、包裝技術、食品安全標準、企業管理等方面存在巨大差距，再加上國內企業目前還處于食品安全危機的風口浪尖，使外資企業的競爭優勢得到不斷放大。
從長期來看，中國高品質液態奶未來消費前景非常可觀。對伊利、蒙牛、三元、光明等國產品牌來說，競爭不僅來自于國內，也來自于未來中高端液態奶市場中的外資品牌。對企業而言，當前的首要任務是杜絕惡性價格戰以及國產品牌奶企的相互“詆毀”，打好“安全、品質”基礎，在確保產品安全的前提下，提升品質，徹底消除消費者對國產液態奶質量安全的顧慮，進而增強企業的競爭實力。
來源：國際商報
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