奶業突圍：深加工與出疆并重

　　最近一個時期，新疆烏魯木齊的一些大型超市的牛奶、酸奶等奶制品的價格大幅下降，與去年同期相比降幅超過40%，有的甚至超過50%，散裝牛奶每公斤降幅在40%左右。新疆奶業協會表示，降價主要原因是新疆本地奶源過剩。新疆奶業和奶制品將如何突出重圍？

　　據業內人士介紹，由于新疆牛奶品質好，七八年前內地企業蜂擁至新疆搶購奶源，主要是通過新疆企業收購，加工成原料奶粉半成品，之后灌運至內地再加工，包裝成小包裝銷售。早在2013年，新疆純牛奶價格大幅上漲，南疆北疆企業包括養殖合作社都增加奶牛養殖，使得新疆奶源供應增加，不過，消費總量卻未明顯增加。

　　新疆石河子花園乳業有限公司銷售總監馬洪亮日前表示，新疆的奶源比較多，消費環境受到經濟下行影響，為消耗掉原料奶汁，扎堆超市血拼價格，成為一些企業的選擇之一。阿克蘇新農乳業有限責任公司烏魯木齊市場銷售經理孟海龍也持同樣的看法。還有一個重要原因是，受價格等多種因素影響，越來越多的內地企業從境外進口奶粉。

　　來自新疆維吾爾自治區畜牧廳的消息說，最近這幾年，新疆的奶牛養殖規模化、集約化水平有所提升，但因過去農民散養戶基數大，目前現代化養殖總體規模偏低、消費市場窄、銷售壓力大、奶牛養殖成本高、產品缺乏競爭力，是各企業普遍面臨的問題。縱觀新疆乳品行業布局，大多只限于本地區，各自為陣，如“天潤乳業”的陣地在烏魯木齊、石河子有“花園”、巴州有“瑞源”、昌吉有“西域春”、喀什有“南達”、阿克蘇有“新農”、伊犁有“伊源”、奎屯有“銀橋”，而今，受內地乳品和進口乳品的沖擊，這種供大于需的局面迫使新疆乳品企業不得不尋求突圍。

　　新疆是農牧業大區，農業產業結構面臨升級，畜牧業發展如何補好短板，調好結構，轉好方式，構建畜牧全產業鏈，使以畜牧為基礎的奶業日趨邁向現代化，是“十三五”期間的一個重大課題。新疆奶業協會表示，新疆各乳制品企業一直在琢磨出路。日前，2016中國奶業20強（D20）峰會暨奶業振興大會公布，新疆西域春乳業公司躋身2016中國奶業20強，證明新疆奶企發展面臨的挑戰，也是發展的機遇。

　　“液態奶的市場競爭已趨向飽和，我們兩三年前就開始轉型做奶制品，比如‘鐵木真的干糧’奶疙瘩已鋪到北上廣，廣州有我們的庫房。現在，我們已經走出國門，剛拿下俄羅斯的奶疙瘩訂單。”新疆瑞源乳業有限公司銷售部負責人于振清說。該公司依據自身特點尋找出路，不斷研發奶制品，已經研發成熟的乳清酒很受歡迎。乳清酒是在奶疙瘩制作過程中，對副產品乳清進行再加工制成的白酒，曾經的廢料變成了全新的產品，牛奶的效益和價值大大提升，而奶制品銷售量也好于過去。

　　新疆瑞源乳業有限公司位于巴州，集奶牛養殖、農業綜合開發、乳制品、含乳飲料、水、飲料、生產加工營銷于一體，目前在巴州、阿克蘇、和田還有純牛奶銷售，但在烏魯木齊市已不再銷售純牛奶。

　　新疆呼圖壁種牛場是新疆最大的奶源基地，新疆西域春乳業公司開啟全產業鏈經營發展模式，尋求差異化供應，提供多元化產品和服務，提高工業化水平，順勢而為。比如，從擠奶到加工成品，半小時即可完成，以保證牛奶的新鮮。

　　除做出差異化外，新疆部分企業直面內地競爭，做出優質品牌。“我們的純牛奶和酸奶在成都、杭州等內地的市場賣得很火，很多做電商和微商的店家，每天從烏魯木齊用飛機運純牛奶和酸奶到內地銷售。”新疆天潤乳業公司銷售負責人說。

　　內地顧客青睞新疆純牛奶和酸奶的原因是，新疆奶源充足，貨真價實，銷售方式多，比如，家有老人、小孩的家庭，可以私人定制新疆的純牛奶和酸奶。此外，新疆學生在內地高校的營銷，也促進奶制品拓展出新市場。

　　新疆的“南達乳業”地處喀什，距烏魯木齊一千多公里，但這并未阻礙其拓展市場的思路。早在3年前，該企業就開發出音蘇有機奶粉，一“管”長條裝的奶粉剛好夠沖一杯子或一碗的量，只要拿上一兩“管”隨時隨地就可以吃。音蘇有機奶不光在烏魯木齊受到歡迎，在浙江等地也銷售得很好.。

　　業內人士指出，阻礙新疆奶業走向全國的主要原因是運費高、運力不足。新疆奶企正在積極謀化應對策略，即立足新疆、占領西北、重點突破、進軍全國。新疆奶業的戰略首爭地為新疆地區、珠江三角洲、長江三角洲和京津地區；同時要研制開發生產適應周邊國家消費者需要的奶制品，以期尋找更大的發展空間。（李凡）

　　轉自：國際商報

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀