轉基因食品如何才能贏得中國的民心，為中國人慢慢接受，并發展到普遍接受？筆者認為：第一步，全面公布轉基因食品的信息，包括哪些作物、產品是轉基因，轉了什么基因，原因是什么，原理何在，安全性有無保證等；第二步，讓公眾有自由的選擇權，也就是要在產品上標明轉基因，讓公眾自由決定是否把這樣的食品買回家，烹調好放到自家的餐桌上，讓全家人放心地享用。
要讓公眾放心地消費轉基因食品，其實只需要一個很簡單的理由，即生產出的轉基因食品與傳統食品（非轉基因食品）相比，是否有極大的優越性，包括營養更高更豐富、口感更好、安全性更強、價格更低、烹制更簡便、保鮮性更強……如果答案是肯定的，別說在這些方面轉基因食品全部優于傳統食品，即便其中一兩種優于傳統食品，也會有公眾自覺自愿地選擇轉基因食品，甚至會有“酒香不怕巷子深”的效應。
根據這些標準就可以明了為何轉基因西紅柿目前被消費者拋棄，從而退出市場。通過轉入某種基因能使西紅柿延熟從而增加其保存時間，這樣的轉基因西紅柿在美國、墨西哥、日本和我國都曾批準生產并上市。但是，這種西紅柿卻有另外的弱點，不僅皮厚和口感差，而且產量不高。由于皮厚和口感差，消費者不會選擇它；由于產量低而且傳統的非轉基因西紅柿也產生了延熟保存的新品種，所以轉基因西紅柿被市場淘汰。這種情況在生產轉基因西紅柿的國家都已出現，如歐美國家轉基因西紅柿早在1998年就銷聲匿跡。
同樣的情況曾出現在煤油和煤油燈的發明和使用上。與更早的照明工具，如蠟燭、簡易油燈相比，1853年波蘭發明家盧卡斯·威茲發明的煤油燈具有更大的優點，如省油、照明時間長、亮度更好、照明范圍更寬廣等。但是，即便有這樣的優點，發明者和煤油公司在向中國人推銷和推廣時也并非是強制，而是非常之謙和，向中國人提供免費的煤油燈具，甚至免費供應一部分燃油，讓人們試用。當中國人使用并體會到這種煤油燈的好處大大超過過去的豆油燈和蠟燭時，才慢慢地接受并使用了這種新的技術。當然，到后來，電燈的發明和使用有了更巨大的優勢，讓人不必試用就能體會到其先進、實用、方便和安全，所以才會普遍使用到今天。未來肯定還會有更好的照明方式取代電燈。如是，新技術的發明和使用一如過去煤油燈取代豆油燈，電燈取代煤油燈的路徑和方式。
作為現代生物前沿技術的轉基因如同所有的科學技術一樣，目的是揭示真理、真相，造福人類。在造福人類方面，轉基因所創造的產品，主要是食品的益處和優勢首先要讓公眾理解，甚至要看得明明白白，公眾才會自覺自愿地接受。如果只是硬性地說轉基因食品就是好，而無法讓公眾體會到轉基因食品如何好，公眾當然會懷疑、觀望。
而且，即便轉基因食品真的是在各個方面都優于傳統食品，也不能以強制的方式推廣，應當讓公眾心甘情愿地選擇，甚至應當有上層和名人的以身示范作用。在轉基因食品的選擇消費上，萬萬不能對觀望和不選擇轉基因食品的公眾扣上“反轉”的帽子，這樣的帽子讓公眾既不舒服，也非常反感，這是推廣和推銷轉基因食品的一個極大的障礙。（張田勘）
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來源：中國醫藥報
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