老字號：用質量創新克服“老”問題

　　日前，一堂庭審揭開“廣州老字號”商標之爭：廣州老字號協會把廣州老字號投資控股有限公司告上法庭，案由為侵害商標權糾紛，訴求之一是要求被告立即停止在其公司名稱和經營過程中使用“廣州老字號”字樣。

　　“廣州老字號”爭奪戰反映出市場對老字號的高度重視。作為我國工商業在歷史發展中孕育的“金字招牌”，老字號歷史悠久，擁有世代傳承的獨特產品、技藝和服務，具有鮮明的中華民族優秀傳統文化特色和深厚的歷史文化底蘊，取得社會的廣泛認同，形成良好信譽的品牌，具有很高的經濟價值，也有豐富的文化價值，已成為百姓“日用而不覺”的一部分，在滿足居民消費需求方面發揮著重要作用。

　　正是由于具有較高價值，老字號不僅成為“商家必爭之地”，也被我國重點培育、保護和發展。中共中央、國務院印發的《質量強國綱要》和《擴大內需戰略規劃綱要（2022—2035年）》，都對老字號的發展作出明確部署。前不久，商務部、文旅部、市場監管總局、國家文物局、國家知識產權局5部門聯合印發《中華老字號示范創建管理辦法》，共同推動中華老字號順應市場機制、守正創新發展，引領帶動更多市場主體實現高質量發展，加快品牌培育發展，更好滿足人民對美好生活的需要。

　　目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家中華老字號創立至今超過100年，歷史最悠久的北京便宜坊到今天已經走過607年的歲月。從行業看，這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務等20多個領域，既有柴米油鹽，也有琴棋書畫。從規模看，全國老字號年營業收入超過兩萬億元，在消費促進、產業升級、文化引領、民族自信等方面發揮著重要作用。中國作為全球第二大經濟體、第二大消費市場、貨物貿易第一大國，有條件、有能力、也有必要培育壯大一批我們自己的“百年老店”。

　　但從市場表現來看，這些老字號有的發展形勢喜人，有的經營差強人意，有的陷入掙扎，甚至有的老字號被詬病“倚老賣老”“貴價難吃”，與消費者漸行漸遠，經營持續下滑。我們常說，老字號的優勢在于“老”，老品牌、老技藝、老傳承；老字號的劣勢也在于“老”，老觀念、老古董、老機制。成也蕭何敗也蕭何，“老”對于老字號如同一枚硬幣的兩面。如果辯證分析老字號如何實現高質量發展，重點就是與“老”相對應的“新”字。老字號要在發揮自身“老”的優勢的同時，用“新”來克服“老”的不足的一面，守正創新，讓老字號“老樹新枝更著花”。

　　世界在變，創新不變。老字號要想在鞏固好“老”的優勢的同時破解好“老”的難題，就需要堅持質量與創新雙輪驅動，科技和改革兩翼齊飛，從而實現基業長青，做真正不斷適應市場新趨勢、新發展的“百年老店”。

　　如果沒有質量，創新很難形成持續競爭力；如果沒有創新，質量很難轉化為市場核心競爭力。老字號以質量和創新雙輪驅動實現“老樹新枝”，首要的就是要確保創新是有質量的創新。何為質量？按照ISO（國際標準化組織）給出的定義，質量是一組固有特性滿足需求的程度。這就意味著，老字號的創新千萬不要是“自以為是”的創新，更不能是與消費者普遍認知大相徑庭、標新立異的創新，而應當是講質量、有質量、高質量的創新，其核心就是通過創新不斷提升自身產品與服務滿足市場和消費者需求的程度。其次就是要確保質量是有創新的質量。歷經歲月的磨練和市場的洗禮，老字號的產品與服務大多質量過硬、口碑很好。但隨著市場的不斷變化，以及新潮流、新趨勢的不斷沖擊，市場與消費者對產品與服務的質量需求也在不斷變化，“沒有做錯什么”的諾基亞黯然離開市場就是因為“質量”沒有與時俱進。老字號必須以創新推動質量提升，以質量創新驅動自身加速前行，從而持續煥發勃勃生機。

　　兵法云：凡戰者，以正合，以奇勝。俗話說，商場如戰場。在市場這個戰場上，老字號也要學會“以正合，以奇勝”。正，即老字號“老”的優勢，這是老字號的立身之本，也是老字號老而彌堅的根基所在。奇，乃質量創新也。老字號只有不丟掉“老”的優勢的同時用質量創新克服“老”的劣勢，自然就能老而彌新，從而“老樹新枝更著花”。

　　轉自：中國質量報

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