據國家統計局數據顯示，今年上半年，我國啤酒行業累計產量2251.6萬千升，同比下滑4.3%。2003年至2013年，我國啤酒產銷量節節攀升，但是從2014年7月起進入連續24個月的下滑期。今年上半年，啤酒行業中大部分酒企業績都出現不同程度的下滑，巨頭們的日子也不好過，嘉士伯已關閉中國市場8家虧損工廠。一邊是巨頭重新布局產業結構，另一邊是小啤酒廠普遍虧損難以為繼，啤酒行業進入深冬。
以藍領工人為主的低收入人群，是低端啤酒的主要消費群體。但是隨著整體經濟態勢下滑，中國經濟呈L型發展，制造業進入寒冬，藍領階級收入下降，甚至失業，自然沒有閑錢天天喝啤酒了。可見，啤酒指數是預測制造業以及整體經濟態勢的重要指數。
隨著中產階級崛起以及80后90后代表的個性化消費觀大行其道，啤酒市場出現兩極分化現象：低端啤酒艱難匍匐，高端啤酒高歌猛進。
2014年，進口啤酒數量同比上升85.59%；2015年，同比增長59.2%。不走尋常路的包裝和不一樣的口感，很快吸引了大批消費者。同時，國內巨頭不約而同的提高高端產品比重。青島啤酒推出奧古特、鴻運當頭等高端產品，還推出芒果味、水蜜桃味等個性化風味啤酒，保持了在國內中高端市場的領先地位。
但是，即便高端啤酒市場突然放量，也挽救不了低端啤酒的銷售頹勢，整個啤酒市場的銷量被拉低。為什么會出現冰火兩重天的局面呢？因為中產階級和高端收入人群對價格并不敏感，他們追求的是品質，更喜歡風味啤酒。但是以低收入人群為主的低端啤酒市場就不一樣了。他們比中高端群體更為敏感，這就是窮人經濟學。啤酒銷量下滑，反應出來的是藍領工人減少的數量現狀。
以往啤酒靠增加產能和規模來實現增長，中國塔基人數多，不愁沒錢賺。但是現在市場發生了變化，僅僅靠低端啤酒市場不能保住企業利益，同時還要深層次挖掘消費者需求，拿下高端啤酒市場，做到低高端并重。目前，啤酒市場的競爭還主要體現在地盤戰和資本收購，啤酒行業想要真正走出困局，就要有自己的“特侖蘇“，拉開品牌戰的序幕。
縱觀啤酒行業發展歷史，最初是區域銷售，中國人喜歡喝本地啤酒，“一方人喝一方啤酒“的現象突出。隨著區域壁壘被打破，啤酒進入巨頭角逐階段，以青啤、燕京、雪花為首的大啤酒商占據市場的主要份額。現在啤酒已經進入全球化消費階段。國產啤酒走出去，進口啤酒邁進來，為消費者提供了豐富選擇，消費者的眼界被打開。要想在新的廝殺中存活，國產啤酒就要進一步挖掘消費者的喜好，在啤酒品類、口感和個性化包裝上求新求變。雖然國產啤酒面臨著進口啤酒的沖擊，但是進口啤酒想要一直保持高速增長的勢頭也很困難，到達一定市場份額后就會面臨著增長的極限，因為在新鮮度、物流配送、稅收財務成本等方面，國產啤酒仍具有相當的本土作戰優勢，未來還有很大的增長空間。從近期的數據來看，進口啤酒的增速確實在放緩。
改革開放以來，我們解決了如何把中國產品賣到全世界的問題，現在我們面臨的問題是如何把中國品牌賣到全世界。在1940年以前，德國制造還是粗制濫造的代名詞，為了改觀這一情況，德國堅持輸出高品質產品，憑著自身嚴謹的態度，向全世界輸出無數知名品牌。現在一提起德國制造，誰都會豎起大拇指。目前“中國制造”只是成功的做到了產品滲透，但是能被外國人記住的品牌卻寥寥無幾。啤酒行業需要自己的強勢品牌，需要能讓人記憶深刻的產品，這是啤酒行業走出低谷，應對經濟衰退的超級武器。
轉自：中國質量報
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