應變是生鮮電商“填坑”之道

　　近日，媒體上又有生鮮電商出局的報道，并比喻這一行的坑可不淺。不論在業內還是對消費者來說，這樣的此起彼伏、你方唱罷我登場的市場現象在生鮮電商這個業態中似乎并不稀奇。報道還提到，此前一路發展火熱的生鮮電商近來卻是寒潮不斷。今年4月，美味七七被曝倒閉，成為國內大型生鮮電商倒閉第一案；7月，天天果園宣布集中關閉線下門店；8月，果食幫通過微信公眾號宣布正式關門歇業；以及一度被爆料“準備破產清算”的半成品凈菜電商青年菜君也因出現投資方“跳票”的情況而陷入資金鏈斷裂危機等。其實，對于還在圈內的生鮮O2O來說，真正盈利的也不多，不少還在靠著一輪輪的融資支持。可以說，生鮮電商的發展正處在一個摸著石頭過河的階段，誰能最終趟過這道險灘還很難預測。

　　互聯網經濟是隨著互聯網技術的發展而崛起的，其發展變化之快令人應接不暇。由于是新生事物，所以缺少可以借鑒的經驗，雖然有些舶來的創意和經營模式，但在國內市場往往又會出現水土不服的現象，因此，走些彎路其實也在所難免。這一現象在互聯網行業中并不少見。比如前些年風靡一時的團購業態，從其發展軌跡中似乎可以看到如今生鮮電商的一點影子。當年團購模式剛引進時，一時間各種“團”層出不窮，各種優惠券滿天飛，但經過一段時間的市場實踐和行業競爭的優勝劣汰，如今市場上的團購品牌越來越集中，而且消費者不難發現隨著移動互聯網、智能手機和移動支付的成熟和普及，團購消費模式也有了根本改變，變得更便捷、更好用，那種湊人數的模式已經不多了。看看那些生存下來的品牌，其共同的特點是，既要在資本市場有成功的運作，比如融資、并購等，又要能夠把握市場變化的脈搏，甚至先知先覺，及時做出符合市場趨勢的調整或者做引領市場的創新者。

　　市場集中度高，似乎是不少互聯網經濟業態的一個特點，一如綜合電商中的京東、淘寶，旅游業的攜程，社交平臺的騰訊，搜索引擎的百度等。如今生鮮電商的發展似乎正在從剛出現時的群雄并起向品牌集中發展。有的時候，一種商業模式在理想狀態下會看上去很美，但真正到了市場上能否生根發芽則難預料。俗話說，變則通。比如，有一家在手機APP上專營生鮮的電商，起初也是通過融資，然后用燒錢送券等O2O常見的方式進行推廣。隨著用戶對送券產生審美疲勞，其吸引力開始減退，此時商家調整了策略，變為了更簡便易行的會員制，此外該電商還努力堅持限時送達的承諾，形成了與其他品牌的差異，引領了行業新趨勢，同時該電商對所售商品也是精挑細選，并根據市場行情隨時調整。可見，該生鮮電商對其發展的方向和方法在不斷地摸索和嘗試。相信，積極適應市場變化、適應資本變化、適應技術變化、適應消費者變化，及時做出調整和創新是助生鮮電商趟過險灘的堅石。（谷秀燕）

　　轉自：中國食品報

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