中國乳企要做好長期臥薪嘗膽準備

　　俗話說，浪子回頭金不換。但現實往往是，浪子真的已經回頭，從諸多方面判斷也已經做得足夠好，自己也特想得到認可，讓別人拿金來換，然而望眼欲穿就是等不到愿意換的人來，這就尷尬了。

　　如今國內乳品企業就面臨這樣的尷尬。

　　中國奶業協會日前發布的首份《中國奶業質量報告》稱，2008年嬰幼兒奶粉三聚氰胺事件以來，我國出臺和完善了奶業法規政策和標準制度，大力開展奶業整頓和振興。2009年以來，農業部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監測指標涵蓋所有違禁添加物，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%。2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于國家標準；規模養殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值，我國乳品質量安全水平大幅提升。

　　中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承表示：“這8年時間，中國奶業管理部門、技術研究機構和生產企業認真反思，吸取教訓，敢于擔當，國產奶業已走出低谷，奶業質量安全脫胎換骨。”這些話表達的意思其實就是中國乳企已經“浪子回頭”了。不過，令谷繼承和所有奶企失望也想不明白的是，國內市場卻并沒有認可回頭乳企的含金量——一方面，國內乳企面臨海外進口大包粉的激烈競爭，奶價下行逼迫上游企業宰殺奶牛；另一方面，國內消費者對國產乳制品仍存戒心，而多把消費力釋放給進口及海外代購乳制品。這就導致進口乳制品需求旺盛而國產乳業卻產能過剩的矛盾現象。

　　顯然，國內乳制品企業自我感覺良好的“回頭”并沒有得到國內消費者的認可。這也是沒有辦法的事，畢竟，你有沒有價值，別人愿不愿意拿金來換，不取決于自己，而取決于作為“別人”的消費者。基于此，有人提醒，重振中國奶業的消費信心還得贏得中國消費者的關注，必須想辦法贏得他們的信任，否則，即使用了洪荒之力也意義不大，消費者依然會我行我素，不會買賬，因為他們可能壓根就看不到或者不想看這個報告。

　　這么長時間了，中國消費者仍然對國產乳制品不信任、不買賬，問題究竟出在哪兒？要搞清這個問題，我們不妨引入一個概念：誠信株連。有學者認為，隨著現代傳媒的日益發達，一旦有問題企業被曝光，消費者就會本能地從自己的購買清單中刪除掉相關產品，該企業沒問題的產品會因此一并遭到冷遇。原因很簡單，在信息占有方面處于不對稱地位的消費者，只有把這些出自不誠信企業之手的所有產品都推定為問題產品，才能實現最徹底的自我保護。此乃對不誠信企業生產的合格產品的“誠信株連”。誠信株連的影響分三個層面：一是企業內部不同乳制品被株連；二是橫向地域株連，即一個地方的企業出現造假或產品質量安全問題，那么從這個地方走出去的企業，會被廣大的外地消費者推定為都不誠信；三是縱向全行業的株連，比如乳制品行業，以三聚氰胺事件為代表的諸多質量安全問題一再出現，使得民眾對整個行業的認可度、信任度急劇下降，以至于該行業數年都走不出市場陰影。

　　現代集團創始人鄭周永嘗言：“一個企業發展受挫，可以爬起來再干，還有復興的機會，而一旦名譽掃地，喪失信用，就永遠翻不了身了。”中國乳業背著誠信株連的包袱，前進艱難，但也不至于“永遠翻不了身”。不過，要想翻身，的確需要很長時間。就當初所犯錯誤的性質來看，中國乳業“浪子”被判十幾二十年也不為過，現在才8年就想翻身，似乎有些著急了。

　　考慮到目前我國市場大環境誠信狀況也不容樂觀，誠信建設任重道遠，這也要算一筆誠信株連的賬，乳業振興的路就更顯漫長困難。所以千萬不能急，要做好長期臥薪嘗膽的準備。

　　轉自：中國質量報

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