近期，乳業新聞的熱度再次飆升。4月底，國家食藥監總局發出通告，湖南省加比力食品有限公司生產的超級優盾嬰兒配方奶粉和吉林省敦化美麗健乳業有限公司生產的金貴族幼兒配方奶粉分別檢出氯、錳微量元素不符合食品安全國家標準。
而不久之前，黑龍江省知名乳企完達山乳業股份有限公司雙城分公司因設施設備管理、基粉檢驗兩個方面不合格進行整改，值得肯定的是，該公司根據專家建議制定整改措施，經現場驗收，已經整改完畢。
一方面，進口乳制品大舉“攻城”，其液態奶市場份額逐年攀升，嬰幼兒奶粉品牌更有壟斷一二線城市剛需之勢；而另一方面，國產乳企近年來雖頻頻走出國門，致力產品研發，卻仍被乳業“攪局者”所累，消費者信心難以恢復，市場發展區域只能“鄉鎮化”。“內憂外患”的情勢之下，中國乳企應該清醒地認識到，提高乳制品質量安全水平才是關鍵。
中國乳制品為何問題頻發？乳業發展癥結究竟何在？有業內人士直指，在中國，原料奶、乳制品、消費市場三者之間呈現的是斷裂式聯系。簡單理解，奶農、乳企、消費者，這三者之間沒有達成利益平衡，而本應順暢的信息溝通也異常艱難。
一盒優質牛奶產品的誕生，完美的市場營銷只是其中一個環節，它需要優質原料奶的供應，成熟的加工技術，同時也要求企業擁有完善的質量安全檢測體系，以確保產品安全生產。針對乳業發展的困境，中國奶業協會此前曾提出建設“優質乳工程”，即建立優質乳標識制度，通過原料奶質量等級設定推動奶牛養殖技術升級，帶動養殖業良性發展，同時全面實施乳制品加工工藝標準化監管，實現整個乳業良性發展。
農業部部長韓長賦也公開表示過，中國乳業面臨的問題仍是市場缺乏信心，要提高產品質量，恢復國人對民族乳業的信心。
改革不可能一蹴而就，乳業信心的恢復也非一朝一夕，這需要政府部門加強監管的同時，更需要乳企與奶農理順利益分配關系，從而實現整個產業鏈利益分配機制合理化、均衡化。（沈美）
轉自：中國食品報
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