普通黃瓜兩三元一斤，有機黃瓜一根就10元；普通紫甘藍五六元一個，有機紫甘藍半個就將近三十元；普通西紅柿四五元一斤，有機西紅柿一斤至少二三十元……人們對生活質量要求越來越高，再加上食品安全問題頻發，“有機食品”成為近兩年備受熱捧的概念。外表看起來差不多的食品，只要貼上“有機”的標簽，價格基本都能翻番甚至翻十倍以上。
價格這么高的產品，究竟有人買嗎？記者在物美、家樂福等超市走訪的過程中發現，盡管消費者普遍認可有機食品更加安全健康，但基本上看的人多、買的人少，大多數人在看完價簽之后就搖頭走開。五十多歲的李女士說，“一分價錢一分貨，有機蔬菜這么貴肯定有貴的道理，不過我平常都是買了給孫子吃，感覺對孩子身體好，大人真心吃不起。”
價格太高是一方面，另一方面，在不少人心中，貼著“有機”標簽的農產品意味著安全可靠、品質高端。然而近年來屢屢爆出的負面新聞也讓不少人的消費意愿萎縮。央視此前的調查顯示，為了賣出高價，市場上存在一些普通農產品傍名牌、買證書、蹭“有機”等亂象，有的“有機”農產品竟然農藥殘留超標。
面對理想與現實的差距，不少消費者感到困惑和焦慮：如此高價的有機食品真的值嗎？有機食品真的能保證完全的健康安全嗎？根據我國2014年施行的《有機產品認證管理辦法》，所謂有機產品是指生產過程中不得使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑以及基因工程生物及其產物，而且是否“有機”一定要經過權威機構的認證。按照正常程序，從農藥殘留等角度來衡量，經過認證的有機食品確實是相對健康和安全的。而有機食品之所以比普通食品價格高，主要是因為有機農產品對環境、過程要求比較嚴格，因此產量相對較低，單價自然比較高。
記者觀察發現，目前消費有機產品已成為發達國家的主流，比如美國就長期占據有機產品消費第一大國的地位。而我國隨著中等收入階層的崛起，產品品質也成為社會普遍關注的焦點。由此可見，有機食品在我國并非沒有市場，我國的消費者也并非不愿意購買有機食品。消費增長緩慢的關鍵在于市場缺乏相應的監管機制，消費者擔心花著有機食品的錢買到的卻是披著“有機”外衣的“非有機”食品。
因此，要想調動消費者的消費積極性，最重要的是讓有機食品“真有機”，而不是淪為一些不良商販獲利的噱頭。要做到這一點，恐怕靠消費者自身識別遠遠不夠，更重要的是監管部門要真給力，堅決整治一些假冒貼標產品，不讓“劣幣驅逐良幣”的事情發生，同時要加強對認證機構的監管，確保認證本身不變成商品。
對于企業而言，應該明確“有機食品”倡導的是一種更美好、更健康的生活方式，并非生活必需品，要尊重不同層次消費者多樣化的選擇，采取綁架式營銷、誤導消費者普通食品不健康、不安全的做法不可取。同時，企業應該積極探索降成本的方法，讓有機食品的價格更加親民，讓更多的消費者買得起、買得放心。（作者：王曉）
轉自：國際商報
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