中國肉類貿易逆差逐年擴大，國內面臨三大挑戰

　　中國肉類產業仍處于快速增長階段，肉類市場全球化趨勢明顯。6月15日，在第二十屆世界肉類大會上，中國肉類協會會長孟慶國如是描述肉業現狀。

　　根據中國肉類協會的數據，規模以上企業數量、肉類產業投資規模，均呈增加趨勢。2013年全國肉類總產量8536萬噸，比上年增長1.8%。從市場供應結構看，豬肉在肉類總產量中占比為64.3%，禽肉占21%，牛肉占7.9%，羊肉占4.8%。

　　與此同時，我國肉類貿易逆差逐年擴大，肉類市場全球化趨勢明顯。根據海關數據，2010年逆差為66.5萬噸，到2013年達到166.5萬噸。并且相較于上年增幅達到39.3%。從品種來看，豬肉進口依然是肉類進口的主體，占54.5%。

　　孟慶國表示，持續的進口說明中國的供給保障能力仍然比較薄弱。就當前肉類市場來看，國內面臨三大挑戰。一是，數量和價格的穩定；二是，肉類食品安全；三是，淘汰落后產能，加快轉型升級。

　　2013年年末，中央農村工作會議提出，要通過“產”和“管”兩個環節，保證“舌尖上的安全”。近年來，在牛羊肉價格上漲的背景下，假冒牛羊肉的出現，使得如何守住“食品安全”的底線顯得尤為重要。

　　蒙羊牧業總裁閆樹春在接受《第一財經日報》采訪時表示，中國當前的肉羊產業仍處于傳統畜牧業階段，產業科技化專業化程度較弱，飼養水平與生產效率較低。這直接影響了中國羊肉產品的實際供給水平。

　　至于羊肉市場，更是秩序混亂，缺乏有效監管規范。部分企業受利益驅使，以次充好、以假亂真現象時有發生，羊肉供給產品質量堪憂。閆樹春說到。

　　伴隨城鎮化步伐加快和居民生活水平提高，國人的食物消費結構發生明顯變化。孟慶國說，從大類品種看，牛羊肉消費從北方擴大到南方，從秋冬季為主擴大到一年四季，致使牛羊肉市場供不應求，價格持續上升，進口不斷增加。

　　國家統計局數據顯示，2012年我國牛肉產量662萬噸，羊肉產量401萬噸。在總的肉類消費量中，牛羊肉消費越來越多，每年的缺口大約在220萬噸。國家肉牛產業技術體系專家曹兵海表示。

　　常年來，中國羊肉總產量始終占據世界首位。2013年，我國羊肉產量408萬噸，約占世界總產量的30%。盡管絕對產量巨大，但始終沒有完全滿足快速增長的中國羊肉市場需求，也還沒有完全融入全球羊肉貿易市場。

　　閆樹春說，這其中的原因包括，政策環境、肉羊品種、飼養方式、生產效率、技術水平等。與澳大利亞、新西蘭等肉羊產業發達國家相比，中國還不具備參與全球競爭的能力。整體供給能力亟待增強。

　　當然，考慮到產業化模式、羊的生物特性等因素，使得肉羊企業的規模化受到制約。比如，羊的繁殖周期長、繁殖量少的特點使其難以迅速擴大生產能力。因此，閆樹春說，短期內，未來5-10年，中國的肉羊行業不會出現產能過剩。

　　至于產業化運營模式，針對當前農區肉羊飼養小規模散養，專業化、規模化飼養程度較低的現狀，蒙羊牧業采用“企業+基地+保險公司+銀行+合作社+農戶”的模式。這種模式有效的解決了合作社、農牧民的資金瓶頸，降低了養殖風險，推動了公司與農牧民互利共贏。閆樹春進一步解釋到。

來源：一財網

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