H7N9禽流感目前正在卷土重來。根據中國疾病控制中心公布的數據，人感染H7N9病例全國每天增加5-7例，目前已經達到180多例，近一時期養禽業的直接損失已達到200億元。業界專家普遍呼吁，我國養禽業亟待加速轉型，其中養殖、銷售和消費模式都有待改變。
在國家衛計委昨日召開的新聞發布會上，中國疾病控制中心病毒病預防控制所副所長、國家流感中心主任舒躍龍介紹說，現在每天都有H7N9的感染病例發生，活禽是主要的感染源。“我們對活禽的消費方式沒有發生改變，這是病例發生的根本原因。”
為防控疫情蔓延，一些地區關閉了活禽交易市場，國內養禽業也遭受重創。廣東省佛山市綠盟蛋品經營部負責人陳文鋒告訴北京商報記者，由于佛山市此前將活禽交易市場連續關閉了數個星期，直到大年三十當天才恢復交易，這給當地的散養戶和肉雞養殖場造成了很大損失，一些養殖場經營舉步維艱。陳文鋒所經營的企業主要銷售冰鮮雞和雞蛋，他說，最近很多喜歡吃活雞的客戶會選擇在網上下單，企業收到訂單后再屠宰活雞，冷凍5個小時并進行快遞，企業以這種方式應對關閉活禽交易市場帶來的損失。
中國肉業網分析師何中華也表示，我國禽類養殖近一年來遭遇了前所未有的寒冬，無論企業的大小，都沒能逃過一劫。“由于肉類價格是聯動的，受占肉類銷售一半的豬肉價格下跌影響，禽類價格也持續走低，禽流感疫情的蔓延，使活禽養殖業雪上加霜。”農業部獸醫局局長張仲秋介紹，近一時期養禽業的直接損失在200億元。
養 取消散養 轉向規模化養殖
專家解讀：統一屠宰檢疫是大勢所趨
如何幫助養禽業加速轉型，走出寒冬，成為擺在整個行業面前的難題。舒躍龍認為，減少損失最重要的舉措之一就是改變目前的散養模式，形成規模化的養殖體系。“H7N9禽流感病毒在所有規模化養殖場沒有監測到漏洞。”舒躍龍說。
當被問及農村散養雞是個人行為，政府如何干涉時，舒躍龍回答說：“養殖業實現轉型升級，由散養模式轉型到現代化規模養殖模式，這就好像農村逐漸城鎮化一樣，是一個趨勢，但是實現需要時間。”他同時強調，農業部也是鼓勵養殖業轉型升級的。
據悉，目前我國禽類散養比例并不高，主要還是規模化養殖方式，主要分布在山東、河南、江蘇、廣東和東北部分地區，其中山東是禽類養殖的大省，也是受禽流感影響最大的地區。
售 取消活雞 推廣冰鮮雞售賣
專家解讀：兩者營養上沒有區別
舒躍龍還提出，我國禽類的銷售方式也亟待調整。“活禽市場銷售是禽流感主要的感染源，因此應采用現代化的銷售方式，即冰鮮雞的銷售方式。這個改變需要很大的投入，但長遠來看可以降低傳染病對國民經濟的影響。”他表示，“要減少感染，一定要改變老百姓吃活雞的生活習慣，而冰鮮雞和活雞在營養上沒有區別。”
此外，何中華則認為，對禽類的屠宰進行規范化管理，也是減少相關疫情發生和蔓延的手段。事實上，在近十年間，業內一直呼吁我國能盡快出臺畜禽屠宰條例。“未來關閉所有活禽交易市場，全部采用定點屠宰，統一檢驗檢疫，將禽類實現規范化的分割是大勢所趨。”
來源：北京商報
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