價高量少名不副實，兒童營養食品市場混亂

近年來，兒童強化食品風生水起，到市場轉轉就會發現，嬰幼兒食品貨架上，各種標榜營養強化補充的食品占據了大片江山。而專家指出，很多所謂的兒童強化營養食品只是商家的噱頭，建議消費者還是從日常的膳食及天然食物中給孩子補充均衡營養。

添加微量元素身價飆升

在兒童食品貨架上，幾乎近半食品都以添加了鈣、鐵、鋅等微量元素為賣點，而抱著“寧多毋缺”觀念的父母們也非常愿意掏出更多的錢購買這些強化了各種營養的食品。

在北京京客隆超市常營店看到，一款興盛嬰幼兒掛面包裝上用醒目字體標注三個大字“鈣鐵鋅”，在這三個大字下面還用小字體標注：“科學添加12種營養素”。另一款信中兒童營養面也同樣在包裝上醒目標注“富含鈣、鐵、鋅、維生素”。這些號稱添加了鈣鐵鋅的兒童掛面身價也隨之“水漲船高”，不到300克售價近6元，而普通掛面400克售價也才4元左右。

除了兒童面條之類的輔食，各種兒童零食也喜歡添加各種微量元素，似乎將這些鈣、鐵、鋅“披掛上身”，一向被視為“非健康食品”的餅干等零食也搖身一變，成了能給孩子補充營養的“健康食品”。

市場銷售一直不錯的伊威“全機能營養核桃餅干”。該餅干包裝上標注著“均衡機體營養：維生素E+鐵、鋅、鈣”。當然，這款只有150克的餅干售價也是不菲，需36元。

而另一款威爾頓營養小饅頭，也同樣在包裝上號稱自己含有“多種維生素，益生元、鈣鐵鋅”，并在營養成分表中詳細列出各項營養素的含量，這一招也擊中了家長的“軟肋”。據介紹，至少有一半消費者在結賬時購物籃里都有這款營養小饅頭。

營養強化或只是商業噱頭

商家們為了迎合家長重視孩子營養的心理，于是，各種強化了鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的兒童食品粉墨登場。

對此，北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院兒科原主任張思萊表示，所謂強化食品，就是在食品中添加營養強化劑，使營養得到增強的食品。很多人認為營養多的就好，但是營養素并非可以強化到任何食品中，而且有的營養素并非是易被人體吸收的，即使添加得再多也沒有意義。

以商家愛添加的微量元素為例，張思萊指出，人體對微量元素的需求有一定的量，攝入的微量元素在適宜范圍內，機體就能夠維持健康，如果缺乏或過量就會產生疾病，嚴重的時候會導致死亡。以鋅為例，正常情況下是通過食物來攝入，每天的需求量并不大，0～5個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，6～12個月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時增至最高量15～19毫克。過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11～15毫克就夠了。

很多家長認為微量元素“補總比缺強”，殊不知如果孩子營養均衡，就不會缺這些營養素。另外，如果孩子還在喝配方奶，那么奶粉里已經強化添加了這些微量元素，如果日常還在為孩子選購這些強化了鈣鐵鋅的零食，一則容易造成微量元素超標，二則餅干等零食熱量高營養少，容易造成孩子肥胖或挑食。“很多所謂的兒童強化食品都是商業噱頭，完全沒有必要。”上述專家如是說。

補充DHA不如吃海產品

DHA俗稱腦黃金，有助于腦部及視敏度的發育。不少家長們為了不讓自家孩子“輸在起跑線上”，特別注意給孩子補充各種含DHA的食品，而這也正是商家們熱衷強調的一大賣點。

2012年4月1日衛生部公布新修訂的《食品營養強化劑使用標準》，其中就針對二十二碳六烯酸（即DHA）做出上限的限制。新標準規定，調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油粉，僅限兒童配方粉）中二十二碳六烯酸（即DHA）的含量占總脂肪酸的百分比必須0.5%。

而市場上，除了眾多奶粉企業喜歡宣傳添加DHA外，很多其他的兒童食品同樣高舉DHA大牌招徠顧客。

一款韓國進口的手指餅干標榜“富含鈣鐵DHA”；一款日本進口的小魚酥球餅干，也號稱“特別加入DHA，滿足寶寶生長發育需要”；伊威“全機能餅干DHA小饅頭”，在產品配料表和營養成分表上，都突出了“DHA”，而這款15克1袋的小饅頭，售價要比普通小饅頭產品貴三倍。

張思萊指出，與其讓孩子吃這些所謂富含DHA的餅干零食，不如多給孩子吃一些海產品。她強調，DHA含量并非很多家長認為的越多越好。任何營養成分的攝入都必須控制在一定范圍內，超過了這個范圍會對身體有害無益。當DHA的攝入超過安全范圍時，就會給身體造成負擔，可能會造成嬰兒消化系統問題以及傷害免疫力。

強化營養成分含量不明

調查發現，很多所謂的兒童強化食品，雖然都醒目標注了含有鈣、鐵、鋅、DHA等營養素，但添加的具體含量卻沒有標注。

在韓國進口的手指餅干和日本進口的小魚酥球包裝上，雖然均號稱“特別加入DHA”，但DHA的具體含量卻均沒有標注。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出，營養強化食品首先應符合科學原則，即在加入營養強化劑時應符合國家相關標準，某類食品中只能加入合適的營養強化劑，而且加入的營養強化劑必須是適量的，過多加入某些營養成分有可能會影響食品安全性，量過少也難以起到平衡營養的作用，加入的營養成分應與食品混合均勻，既不影響食品的風味及貯藏，也不能對食品安全性產生影響。

專家提醒，由于很多強化食品標注其中添加了某種營養素，卻沒有標注該營養素的含量，也沒有注明該含量在一日膳食推薦攝入量中所占的比例，因此家長在選購時需要特別留意。

此外，張思萊還強調，這些所謂的兒童強化食品，其發揮的作用微乎其微。家長如果希望給孩子強化營養，不如從天然食品中攝取，比如香蕉可以補充鉀，橙可以補充維生素C，深海魚可補充DHA，肉類可補充蛋白質。只要均衡飲食，孩子的營養就能保證，無需另外攝取這些所謂的兒童強化食品。

專家還指出，這類食品是搭著“強化營養”的順風車抬高價格，營養是否能強化未能考證，食品中含有的防腐劑和鹽等成分反倒對嬰幼兒帶來身體上的負擔。（丁一）

來源：中國工業報

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