3月1日起，最新的食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2012）開始實施。該標準設立了25個涉茶指標，對于茶葉農藥殘留的限量要求更加嚴格。與茶葉標準要求日趨嚴格相得益彰的是，我國部分茶葉標準水平已經達到甚至超過國際標準。“在整個中國的標準化系統當中，茶葉標準參與國際化的程度最高。”業內專家指出，我國參與國際標準化活動的聲音擲地有聲，已經舞起了茶葉標準國際化的龍頭。
部分標準已超國際水平
在我國茶葉行業產品、技術標準中，有不少都高于國際標準。中國茶葉流通協會專家委員會秘書長朱仲海稱，除了一些衛生標準外，不少茶葉國際標準的制修訂都是中國在主導。
早前發布的茶業藍皮書《中國茶產業發展報告（2011）》指出，目前，中國茶葉標準中感官指標和理化指標已達國際水平，部分標準如《綠茶》（GB/T14456.1-2008）、《龍井茶》（GB18650-2002）更是代表了世界綠茶的先進水平。《無公害食品 茶葉》（NY5244-2004）標準中涉及農藥殘留限量標準13項，其水平已高于聯合國糧農組織（FAO）標準、日本標準和國際標準，與歐盟標準相當；而A級綠色食品茶葉的標準，已經高于歐盟標準。
國家茶葉質量監督檢驗中心主任鄭國建表示，此前中國主導參與了綠茶、紅茶國際標準的制修訂工作。其中，紅茶國際標準的修訂，參考我國國家標準。尤其是綠茶國際標準的制定，基本上完全參照我國綠茶的國家標準。
近日，記者走訪北京的吳裕泰、張一元等茶葉店發現，柜臺基本按照花茶、綠茶、紅茶等類別銷售茶葉，等級及價格均有差異。一位茶館的劉老板表示，不同類別的茶葉都是嚴格按照相應標準生產，不存在偽劣產品，都是達標產品，價格差異主要緣于茶葉的部分質量指標有高低之分。
農殘限量規定日趨嚴格
3月1日起，我國將實施最新的食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2012），此前涉及食品中農藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。該標準設立了25個涉茶指標，其中，新增設聯苯菊酯、噻蟲嗪兩個涉茶農藥品種。
“在世界幾大主要產茶國中，我國的農藥殘留限量相對較嚴。”中國農科院茶葉研究所茶葉質量標準與檢測技術研究中心主任劉新評價稱。
記者查詢發現，對比原有標準，新標準對于農藥殘留的規定更加嚴格。一是體現在新標準中涉茶內容對部分指標的數據和說明，進行了調整修正。數據調整主要集中在每日允許攝入量（ADI）上，其中多菌靈、甲氰菊酯等原屬于農業行業標準的農藥品種補充了ADI數據；氯氰菊酯和殺螟硫磷修正了ADI數據。在原有標準中，說明項為涉及紅茶、綠茶的兩種農藥氟氰戊菊酯和氯菊酯，在此次新標準中食品名稱均為茶葉，即全茶類，取消了原說明。
另外，新標準對于一些農殘指標的要求愈加“苛刻”。以高毒有機氯類農藥為例，2011年6月農業部發布公告后，硫丹已在茶樹上禁用。然而，由于其難于降解的特性，自然界中仍有部分殘留，因此在部分茶葉產品中也還存在硫丹被檢出的情況。2005年的老標準中，硫丹的最大殘留限量被設定為20mg/kg。而新標準對于硫丹的最大殘留限量要求為10mg/kg，僅為2005年限量值的一半。
劉新表示，我國茶葉的農藥殘留標準基本上根據產業質量狀況制定，相比國際標準或其他國家標準，我國茶葉標準中的一些指標相對更嚴。比如，針對水溶性農藥吡蟲啉，國家制定了0.5mg/kg限量的標準要求，比日本標準嚴格很多。另外像有機磷高毒農藥甲胺寧，在我國已經被禁用，但在一些國家還允許使用。
參與國際化程度最高
“在整個中國的標準化系統當中，茶葉標準參與國際化的程度最高。”鄭國建強調說：“每次在國際標準化組織當中，涉及茶葉標準的，我們都是參與投票表決，從來沒有漏掉過，而且我們的意見往往起著不小的作用。”
鄭國建表示，目前我國正在推進烏龍茶國際標準立項的準備工作，不久前也專門召開技術討論會進行研究。
在劉新看來，要具體比較我國茶葉標準與國際標準、國外標準很難，因為茶葉生產國和進口國的要求肯定不一樣，其中也可能涉及到貿易壁壘等利害關系。但我國在參與茶葉標準國際化方面的主導地位毋庸置疑，包括我國在國際食品法典農藥殘留委員會（CCPR）中擔任主席國，牽頭各個國家來做相關茶葉標準的事情。
“中國作為茶葉主產國，在國際標準舞臺上有很多話語權，參與度較高，國外很多標準制修訂，都是征求中國意見。”朱仲海也持有相同看法，一般來說，大型的國際茶葉標準以及茶葉委員會，基本上是中方作為主導方，其他國是參與方。（本報記者 朱祝何）
來源：中國質量報
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