去年國內小麥市場價格迭創歷史新高，進入今年，縮水的饅頭告訴消費者，小麥及其制品價格聯袂上漲。
“麥子從1.2元/斤漲到1.3元/斤用了不到半個月的時間，漲得太快了。”10日，夏津縣振興面粉有限公司董事長曹進修對經濟導報記者表示，往年麥子的價格一年只漲0.07元-0.08元/斤，去年麥收到現在，才半年多時間已經漲了近0.3元/斤，“麥價上漲過快，給企業帶來很大風險。”
受困于小麥價格上漲，眾多面粉企業生產成本也逐漸增大。“最近是面粉行業最難熬的時候，既賠錢貨還銷不出去。”發達面粉集團有限公司營銷總監于明星表示，以現在收來的小麥價格核算成面粉的價格，根本賣不動，企業在賠錢保市場。
價格上漲糧農惜售
“現在收的麥子價格為1.32元/斤、1.33元/斤，即便按1.3元/斤算，一袋面粉25公斤至少賣80元才不虧本。”于明星告訴導報記者，現在面粉的出廠價是75元/袋，一袋賠5元錢。
“現在收的小麥核算成面粉的價錢根本賣不動，消費者很難承受這種價位。”于明星說，經銷商也在觀望，只要庫里有面就不進，怕進到庫里降價。于明星透露，現在企業基本上進入停機狀態，開機也是消耗庫存，“生產出來沒人要。”
導報記者到達振興面粉有限公司的時候已是下午，生產車間內空無一人，盛面粉的倉庫內也空蕩蕩的，“不敢存，能接下多少訂單，就抓緊按訂單來生產。”曹進修告訴導報記者，為了節約用電成本，公司錯峰生產，即便這樣，開機率也只有70%。
由于庫存小麥有限，于明星告訴導報記者，企業打算提前放假，這在以往是沒有過的。“原來正常一天接訂單上千噸，歷年來沒停過，只是在春節的時候放7天假。”而現在，“麥子收不起來，企業的庫存就要用完了。” 導報記者了解到，發達面粉有限公司是德州市最大的面粉生產企業，日產能5000噸，在全國算來也不多見。
“去年三四月份，我們預計小麥價格會上漲，到了六七月份小麥上市時，我們囤了5萬多噸，無論是在行業內還是和公司歷年存量比，都是最多的。”于明星說，雖然有預計，現實也將我們打了個措手不及，“當時猜測最高漲到1.2元-1.25元/斤，根本沒想到會漲至1.3元/斤。”
由于此前有所預計，所以這次漲價使企業還在堅持運行。“沒預測到的、糧食存量少、資金短缺的企業就處于停機狀態。”“照這個漲法，我們也接受不了。”于明星說，馬上儲存的這一部分小麥就要用完了，“按現在這個價格收小麥，面粉一袋也賣不出去。”
雖然小麥價格高企，面粉企業仍收不到糧食，“農民惜售心理嚴重，收購價雖然提高了，但是小麥收購量不增反減。”于明星說，臨近春節，本來也非麥子的銷售旺季，老百姓不愿意賣是對后市看好，“農民現在感受到國家的扶持政策了，很多農民抱著價格仍會提高的希望，不愿出售存糧。”
即便農民賣糧，企業也不敢敞開收，“買進來成本已經很高了，客戶現在都不接受。一旦趕上國家的開倉掛牌價格降下來，補貼的這些錢根本彌補不了。”曹進修說。
導報記者電話聯系了兩名常年收購小麥的中間商。他們說，若企業有需求，中間商自己有庫存就送庫存，沒庫存就走鄉串村收一些，“不敢囤麥了，萬一價格掉下來，可能會損失慘重。”
成本上升企業承壓
“我感覺麥價到高峰了，再漲還要等一兩年。”曹進修說，麥價上漲使農民受益，但企業將承壓，下游消費者也難以接受。
“糧食不過厘，過厘了不得；糧食不過分，過分賽黃金。”曹進修對導報記者表示，糧食收賣之間，價格相差很小，經營糧食生意的利潤僅僅是以“厘”來衡量的，靠量吃飯。
曹進修說，麥子加工成面粉的毛利潤大概是0.005元-0.01元/斤，“再高點就是靠儲存。”而近期麥子價格上漲，企業基本上是在賠本經營，“長期下去，企業肯定受不了。”
曹進修認為，糧食作為戰略物資，可以漲價，但不該這么快，“往年一年也就漲幾分錢，最多1毛錢，今年漲得快一些，去年11月份，國家公布了2013年的小麥保護價，提高了0.1元/斤。麥子價格一下漲上來了，從每斤1.2元漲到1.3元，用了不足半個月的時間。”
此外，資金對企業的制約也比較嚴重，曹進修告訴導報記者，企業前一段時間剛還完一筆貸款。“當時說新貸款3天下來，結果延后了一個月。那時候麥子剛1.2元/斤。”曹進修說，錢還要等5天才能下來，“等于損失了40多萬元。”
為加大對小麥市場的調控力度，保證市場供應，去年12月份的最后一周起，政策性小麥競價銷售投放量擴大至2006年投拍以來的最高水平500萬噸。國家政策性小麥投放力度不斷加大，市場整體糧源偏緊的狀況有所緩解。不過，受訪企業負責人均表示，拋儲糧多為2008、2009年的麥子，而面粉廠加工一般是使用當年的小麥。“舊麥磨出來的面粉質量不如新麥，企業在加工過程中還得保證質量。”因此，盡管國家政策性小麥投放量不斷增加，但當前市場糧源仍顯緊張。
業內人士表示，小麥及其制品價格聯袂上漲，是小麥及其制品價格長期被壓制后的反彈，是小麥種植成本不斷增加、農民種糧收入相對下降、土地與水資源等越來越缺乏的價格反映。
“我國糧食連年增產，并沒有有效地緩和糧食價格上漲勢頭，根本原因在于農業生產率增長緩慢，未能及時有效地化解經濟發展帶來的上升成本。”中國社科院農村發展研究所研究員李國祥接受導報記者采訪時表示，為了有效地發揮農業在改善人們生活方面的積極作用，迫切需要在加速工業化和城鎮化的同時加快推進農業現代化，提高農業生產率，確保在不顯著地增加消費者負擔的前提下，生產更多優質的農產品及食品，滿足居民生活水平提高的需要。
中國社科院農村發展研究所宏觀室主任黨國英表示，在工業化和城市化階段，包括勞動力、農機等農業生產各項成本上升是不可避免的，中國農業所面臨的成本上升是長期態勢。農產品成本的上升，會引起供給減少，從而推高農產品價格，即使供給沒有明顯減少，成本的上升也會剛性地推動價格走高。
來源：經濟導報
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