奶源內外受困部分養殖戶離場，奶業步大豆后塵？

一面是蒙牛、雀巢、恒天然等乳業巨頭高調布局奶源基地的熱鬧場面，一面是國內奶牛養殖業仍不景氣。

　　《經濟參考報》記者在奶源基地密集的河北省了解到，部分養殖小區處于利潤微薄、經營慘淡的窘境，一些養殖戶不再擴大養殖規模甚至退出市場。

　　不少業內人士擔憂，在進口奶粉大幅增長的沖擊下，國內奶業有步大豆業后塵的風險。要走出困境，奶牛養殖應加快規模化、集約化和品種改良，乳制品企業應發展自有奶源，以提高食品安全水平和市場競爭力。

　　窘境

　　養殖效益低 母牛當“菜”賣

　　行唐縣是河北省有名的牛奶生產強縣，記者近日在當地采訪發現，由于飼料價格上漲，鮮奶價格下跌，勞務費用持續攀升等因素影響，部分養殖小區處于利潤微薄、慘淡經營的窘境，一些養殖戶不再擴大養殖規模。

　　行唐縣軍立奶牛養殖小區老板焦新軍說，從4月份開始，乳企收購鮮奶價格一路下滑，每公斤降價1毛錢，而飼料價格平均每公斤上漲一毛錢，再加上工資、電費、運輸費、土地租金等，算下來3月份掙了不到5000元。養殖戶看效益不好，還能把牛賣了抽手不干，而養殖小區只能微利堅持，效益堪憂。

　　由于養牛效益低，一些養殖戶無奈把剛出生的小母牛用每頭七八百元的價格當“菜”賣了。焦新軍說，去年6月份，他的小區還有390頭奶牛，現在就剩280多頭，存欄減少了100頭。最近3個月出生的20多頭小母牛，都按照8塊錢一斤的價格賣了。

　　此外，一些養牛戶因為行情不好而退出養牛業。長健養殖場原來存欄1200頭，現在減少到1000頭，而這還包括養殖場貸款買的100頭奶牛。“這么大一個養殖場，總不能沒有牛養吧？”長健養殖場合伙人劉梅平說，養殖場共有40多家養牛戶，今年到現在，已經有10來戶存欄量小于20頭的農戶不再養牛了。

　　“今年奶牛養殖要做好"過冬"的準備。”中商流通生產力促進中心奶業分析師宋亮告訴《經濟參考報》記者，2009年下半年，國內原奶價格開始上漲，對奶牛養殖形成利好。從2011年下半年至今年4、5月份，原奶價格開始下跌，而飼料、運營成本都在上漲，造成奶牛養殖的比較效益下滑，部分散養和小規模養殖戶退出市場，一些規模化的養殖場也出現虧損。

　　讓業內人士擔憂的是，養殖小區未來有可能面臨“后繼無牛”的困境。宋亮說，這兩年農業部重點加大了對養殖小區的培育力度，養殖小區占規模化養殖的比重達到70%。如果養殖小區出現問題，對后期原奶生產將會造成不利影響。

　　難題

　　消費不景氣 乳企限量收購

　　從整個奶業產業鏈來看，奶牛養殖的困境反映出乳制品消費市場的低迷。河北省奶業協會秘書長袁運生說，乳業產業鏈的核心是乳品企業，但由于國內消費者對國產品牌不信任，中高端奶粉市場被國外洋品牌統治，消費市場不景氣，國內乳品企業的壓力必然向前傳導至產業鏈末端養殖戶。

　　頻繁發生的食品安全問題，也在很大程度上打擊了消費者對于國產品牌的信心。中國乳制品工業協會理事長宋昆岡說，前一段時間的“皮鞋奶”事件對企業的銷售影響很大，企業銷售不好，產品賣不了，可能就會限量收購。

　　記者在河北省了解到，有部分乳制品企業對養殖場采取“限量收購”的政策。行唐縣奶業協會常務理事、官莊奶牛養殖專業合作社負責人李建民說，他的合作社存欄奶牛六七百頭，其中產奶牛300多頭，每天產奶6噸多。但收購奶的石家莊君樂寶乳業，每天只要5.85噸，超過限量就不再收購了。交不出去的奶不能存放，只能喂小牛或者賣給養豬戶喂豬。

　　宋亮認為，今年奶農“過冬”，還會有殺牛倒奶的情況，而國內一些乳企出現資金鏈緊張、產品積壓、限量收購的現象。建議有關部門加大對規模化、集約化養殖和品種改良的扶持力度，并進行臨時奶粉儲備。

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