保健食品市場亂象叢生。在產品資格上套用批號、偽造批號、更改批號；在產品生產上使用假冒、偽劣原材料，為擴大療效私自添加違禁成分；在產品宣傳上肆意篡改或擴大產品適用范圍，把保健品功用暗示為藥品功效，并且不斷以患者、公眾人物、專家的名義對消費者進行誘導、拉攏、緊盯、欺騙。這些不良行為對保健食品行業和消費者利益都造成了很大損害。
隨著經濟的高速增長，國人的養生意識不斷提升，保健品行業迎來黃金發展期。截至2011年年底，中國保健食品市場產值已達2000億元以上，且仍以每年15%的速度增長。
然而，中國的保健品產業又是一個怪異的產業，從可以“修補”基因的“珍奧核酸”到能夠“治愈”癌癥的“靈芝寶”，各種匪夷所思的奇事層出不窮。最近又添一例：打著“防輻射”牌的“湯臣倍健”、“清華紫光”等螺旋藻產品2月份被檢測出鉛、砷、汞等重金屬超標，讓人大跌眼鏡的是在3月底的檢測中，除一家之外，它們竟又紛紛神奇地達標了。我們不禁要問的是，到底是什么樣的土壤滋養著這個野蠻生長的產業？
飲鴆止渴的市場模式
“當時確實是暴利，進貨價幾塊錢的產品，就可以賣到上百塊，”2001年史先生就投身到炙手可熱的保健品市場，“當時來說，那真是一條發財的捷徑，投入50萬元，一年賺個三四百萬元再正常不過了”。不過3年前，他帶著失望和無奈退出了這個市場，轉戰山寨手機行業，“如果說做手機尚有一定的技術門檻，那保健品賴以盈利的就只是銷售而已。”他說，“這種短平快的炒作模式使保健品行業不能可持續發展，干一票就走才是現實的選擇。”
不少保健品企業的操作模式是：快速啟動市場，快速占有市場，快速贏得市場，快速退出市場。極少保健品企業堅持“廣告-市場-效益”的營銷循環戰略。經營者想方設法將保健品當藥品來賣，拼命承諾產品的功效甚至宣傳療效，混淆保健品的真實含義。保健品企業將更多的賭注下在了巨額的廣告投入上，以致于形成了這句在業界廣泛流傳的口號：廣告越大膽，利潤越豐滿！
“這種飲鴆止渴的牟利方式，將以極短的時間，毀掉整個保健品行業以及新興的民族醫藥的名聲。”黔東南州中醫院副院長郭偉偉對記者說，語氣中帶著些許憤懣。
“他們利用了國內消費者消費不夠理性、不夠成熟的特點。”中國保健協會市場工作委員會委員于斐表示，“從業價值觀念的扭曲，直接導致了挖韭菜根式的行銷手段：在產品資格上套用批號、偽造批號、更改批號；在產品生產上使用假冒、偽劣原材料，為擴大療效私自添加違禁成分；在產品宣傳上則表現為肆意篡改或擴大產品適用范圍，把保健品功用暗示為藥品功效，并且不斷地以患者、公眾人物、專家的名義對消費者進行誘導、拉攏、緊盯、欺騙。最后對行業和消費者利益都造成了很大損害。”
撇開法律道德不談，僅從商業上看，暴利也是破壞性遠大于建設性的，它破壞了企業獲得真正可持續發展的通道，在暴利興奮劑的支撐下保持虛假活力和生機。
有調查數據顯示，40%的受訪者表示經常服用保健品，有75%的受訪者在近半年內購買過保健品。但這份數據同樣顯示，30%的受訪者有過購買保健品上當的經歷。“這是相當保守的數字”，史先生說，“現在這行魚龍混雜，很多假貨連我都分辨不清。市場不設門檻，濫竽充數的越來越多，競爭趨于白熱化，生意已經非常不好做了。”
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