近期，北京、上海、廣州等地的市民突然發現，一向作為炒菜配料的大蔥突然價格高漲，一些市民反映花10元錢僅能買到兩根大蔥。漲價后大蔥的風頭甚至蓋過肉禽和雞蛋，一度成為餐桌上的“主菜”。
記者在山東部分大蔥主產地采訪發現，種植面積減少、產量降低引發的供求失衡是導致大蔥價格暴漲的主因，而流通環節過多也助推蔥價上漲。專家建議，盡快建立全國范圍內的種植及價格信息發布網絡，同時采取加大農超對接力度等措施，為快速上揚的農產品價格降溫。
大蔥價格快速攀升
在濟南市的一些超市和菜市場，盡管每天都有大蔥供應，但近期價格幾乎是一天一變。在濟南市高新區一處菜市場銷售大蔥的蔡女士說：“現在大蔥進貨還不是很難，但是價格每天都在變，基本上一直在漲價。”
濟南金鄉山陽貿易有限公司經理孟凡波說，在濟南的批發市場上，去年這個時候每公斤大蔥的價格為2.4元至2.8元，但現在每公斤的價格達到6.6元，前幾天高的時候一度達到7.4元。到零售市場及超市，蔥價就會達到每公斤近10元，甚至更高。因此一些體形較大的蔥，10元錢買兩棵很正常。
“由于當地蔥比較貴，這段時期，我們都從福建漳州進貨，到濟南的價格只有每公斤2.4元，也比較好賣。”孟凡波說。
山東省章丘市是全國大蔥種植面積最大的地區之一，這里生產的大蔥銷往本省和北京、河南、重慶等省市。16日，記者在章丘市棗園鎮史家村見到了正在收購大蔥的經紀人史佩立。
史佩立從事大蔥收購生意已有10年，對今年大蔥的行情他覺得很意外。往年收購大蔥總擔心賠在手里，今年卻是從蔥農手里包下一畝大蔥后再收貨時價格已經上漲了。“現在大蔥幾乎是一天一個價，漲得很快。”史佩立說。
不僅山東省內的大蔥價格在上漲，章丘一些大蔥經紀人反映，從江浙一帶和福建等南方省份收購的大蔥也在漲價。剛從杭州以每公斤4元錢收購一批大蔥的章丘市大蔥經紀人華清厚說：“最近外地的大蔥一直在漲價，這批蔥運輸到北京后的批發價每公斤就要6元錢，前幾天甚至到了每公斤7.6元。”
供求失衡推高蔥價中間環節層層加價
按照山東省種植大蔥的規律，一般每年6月中下旬開始移栽，11月中下旬上市銷售，下年春節前10天大蔥基本銷售完，只有少部分留在地里等待上半年繼續上市。由于受大蔥前兩年價格快速下跌導致種植面積減小和氣候的影響，章丘產的大蔥價格出現快速上漲勢頭已有半個多月。
章丘市赭山大蔥專業協會會長李家祿介紹說，一般大蔥的價格波動周期為5年，其中4年保持較好的價格水平。農民種一畝大蔥平均可賺3000元左右，然后第5年出現價格下滑，農民收益減少。
章丘市一些蔥農向記者反映，正常年份一畝地的成本主要包括1000元左右的農藥化肥和種子費用，雇人收獲一畝地大蔥的人工費約500元。“往年一畝地可以產8000斤左右，除去成本至少可掙3000元，但是2011年4月一畝大蔥200元都沒人要。”章丘市一位史姓菜農說。
“這一波大蔥行情和往年不同，價格在保持連續7年的較好水平后，2010年和2011年都出現快速下跌。正常年份11月中旬開始收購時價格為每公斤1.6元左右，2010年卻出現了每公斤2元錢的好行情，很多人捂著不賣，結果價格一路下跌。到了2011年4月跌到每公斤不足0.2元，基本沒人要了。”李家祿說。
連續兩年的壞行情導致蔥農積極性受到嚴重影響。李家祿說：“2011年全國大蔥種植面積大幅減少，章丘市減少了30%左右。今年的面積比2010年可能減少50%。”
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