“這是一個完全靠市場推動發展起來的產業，起步低、規模小、歷史短、發展速度快是它的特點，總體上離我國食品工業發展的要求還有很大的差距。”在日前慧聰網舉辦的“2010~2011年度中國食品工業十大評選”頒獎典禮間隙，中國食品和包裝機械工業協會理事長李樹君在接受本報記者采訪時，對我國食品和包裝機械行業進行了這樣的概括。
他說，長期以來，我國食品和包裝機械行業產品技術水平低、產業結構不合理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻，同質化低水平惡性競爭，市場供給能力嚴重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。
“可以說，整體產業水平至少落后發達國家20年。如果不緊緊抓住國家轉型發展的戰略機遇期，加快提升自主創新能力，新一輪以信息技術、材料技術為先導的技術革命必將進一步拉大與國際先進水平的差距，甚至危及國家食物安全。”李樹君警告說。
食品包裝機械前景看好
食品安全是關系國計民生的重大問題，在滿足中國13億人口食用物資供應的背后，是龐大的食品和包裝機械市場。
李樹君介紹說，我國的食品包裝機械行業起步于20世紀80年代初期，發展至今，全國食品和包裝機械生產企業有近7000家，食品包裝機械已成為我國機械工業中十大行業之一。進入新世紀以來，我國食品工業連續10年平均以超過20%的速度增長，2010年食品工業總產值達到6.3萬億元人民幣，2011年有望突破7萬億元。而食品和包裝機械作為高科技食品制造的載體，在保障食品安全、推進食品工業快速發展進程中發揮著舉足輕重的作用。
“可以說，沒有現代化的高端食品和包裝機械，就沒有健康安全的食品工業。”李樹君說，“十一五”期間，我國食品和包裝機械工業總產值年平均增長幅度接近22%，2010年，總產值超過1800億元，同比增長23%，預計到“十二五”末，將達到6000億元，成為國民經濟最具活力、增長速度最快的產業之一。
中國機械工業聯合會的最新數據顯示，2011年1~10月份，全國食品包裝機械行業的發展同比出現大幅增長的態勢，工業總產值和銷售產值增速分別達到了30.38%和31.17%；出口交貨值的增速達到了53.82%，累計同比增長18.65個百分點。
除了食品工業發展帶來的龐大的內需外，據權威專家預測，國外市場對食品包裝機械的需求也大大增加。比如世界第二大食品生產國印度，食品工業規模相對較小，隨著人們生活水平的提高，對精加工食品、快速方便食品需求增多，因此，對食品包裝機械、方便食品加工機械等需求旺盛。而中國的食品包裝機械，由于質量好價格低，深受歡迎。此外，中東市場對中國中、小型包裝機械和食品加工機械的需求量也與日俱增。上海沃迪科技有限公司總經理佘振強向記者表示，他們生產的產品不僅在國內銷路不錯，而且外銷形勢很好，產品長期出口美國、日本、澳大利亞、新加坡、歐盟等發達地區以及東南亞、非洲、中亞、中東等各國。
有關數據顯示，目前全球包裝設備市場需求正以5.2%的年增長率快速增長，未來幾年內，包裝設備在發展中國家的市場銷量將超過日本、美國等發達國家。
創新不足制約行業發展
國民生活水平的提高對食品工業的推進作用顯而易見，食品包裝機械行業市場前景被普遍看好，但對國內食品包裝機械企業來說，這個市場到底是一塊美味的蛋糕還是一塊燙手的山芋呢？中國食品和包裝機械工業協會原常務副理事長、秘書長何南至表示：“目前很多國內的食品加工和包裝機械制造企業的發展是被動的，很多技術方面的改進也都是無奈之舉。”
李樹君說，我國近7000家食品和包裝機械生產企業中，95%以上都為中小企業、民營企業，并且東西部地域分布差別大，大部分生產企業都集中在我國的經濟發達地區，如珠三角、長三角、環渤海等地區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業不爭的事實，與發達國家制造水平相比還有很大的差距。
他向記者列舉了這些主要差距：自主創新能力不強和重視不夠，先進技術仰仗國外，高端裝備依賴進口的被動局面未能得到有效改觀；價格惡性競爭依然存在，產品雷同和抄襲現象仍然普遍，小富即安的思想仍很嚴重；基礎發展相對滯后，基礎零配件、自動化、智能化控制系統和測試儀器、機加工和基礎制造裝備明顯落后于主機發展，并已成為影響食品包裝機械產品向高端升級的瓶頸。
石家莊曉進機械制造科技有限公司董事長閩曉進也對記者表示，雖然中國食品包裝機械行業與國外的差距正在逐步縮小，在替代進口方面成績顯著，已逼迫許多國外產品退出中國市場或大幅降價，但短期內，中國食品包裝機械行業仍將是以價格取勝，而不是先進技術水平。
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