標準滯后認知不足，我國山茶油行業發展受阻

統計數據顯示，2008 年至2010 年，山茶油產量平均年遞增達到7%。雖然國內山茶油每年總產量穩定在15 萬噸左右，但只占中國食用油市場不到1%的份額。目前，中國山茶油市場尚處在不成熟的起步階段。記者在2011 北京國際食用油產業博覽會上調查發現，山茶油行業發展正遭到重重阻礙。

市場混亂

隨著健康問題日益受到人們關注，山茶油銷量節節攀升，成為快速增長的新興油種。衡南花果山山茶油有限公司有關負責人向記者介紹說，近幾年，國內山茶油市場的消費量每年以兩位數的速度遞增，產品遍布各大超市。據了解，山茶油又名油茶籽油、茶油，是中國特有的木本油脂，是從新鮮果實中榨取的天然、綠色、營養、健康的四大木本食用油之一，憑借富含不飽和脂肪酸等其他食用油沒有的諸多優質成分，被譽為“ 東方橄欖油”。

不過，山茶油這種保健植物食用油的市場有些混亂。據有關統計數據顯示，目前全國大大小小的油茶企業不下1000 家，然而其中大多數都是單純的小型加工廠、小作坊。因為沒有新的國家標準，一些偽劣茶油便輕易流入市場。“ 食用油分很多個等級，雖然直接從價格來判斷油的質量好壞程度不太嚴謹，但是低于50 元的山茶油很可能有問題，要么摻假，要么就是等級很低。”日前，在一場主題為“安全用油——健康進萬家”的論壇上，有專家痛指低價山茶油存在的問題。

業內人士黃銘善在展會現場告訴記者，橄欖油之所以能被消費者認可，與支撐它的行業標準和行業規范密不可分。山茶油要取得長足發展，制定新的強大的國家行業標準迫在眉睫。據其介紹，目前中國執行的食用植物油國家標準大部分是多年前制定的《食用植物油廠衛生規范GB8955-1988》。隨著中國的農業科技水平、生物育種技術飛速發展，原有的植物油產品標準已經難以適應發展的需要。“ 國家應該制定適合市場需要，和行業發展相匹配的產品標準，加快山茶油行業的發展，讓強大的行業標準和行業規范撐起山茶油的一片天。”黃銘善表示。

認識不足

尚普咨詢食品行業分析師指出，山茶油的功效有很多，但消費者對山茶油還不是很了解，部分消費者甚至以為山茶油是從茶葉中提煉出來的，更別談對品類價值鏈的感觀認知了。記者在展會上調查發現，絕大多數消費者對山茶油的認識不足。“ 山茶油售價很高，只聽說吃山茶油對身體好，到底好在哪里、怎么個好法都不知道。”觀眾馬大媽道出了多數消費者的心聲。“ 山茶油憑什么價格高？只有消費者對山茶油有了認識，才能夠去接受。”

黃銘善指出，當前，有許多人看好山茶油市場，但大部分廠商只為銷售而銷售，缺乏知識營銷行為。衡南花果山山茶油有限公司有關負責人深諳指出，目前，山茶油市場雖然有“領袖”品牌，但品牌形象模糊、認知度和記憶度不高、輸出概念不統一等現象仍然存在。他認為，影響山茶油市場開拓的主要原因是沒有核心的品牌戰略、沒有統一的品牌形象、沒有品牌價值鏈。

尚普咨詢發布的《2010-2013 年中國有機山茶油市場分析深度研究報告》顯示，隨著山茶油被越來越多的消費者所認知，其市場潛力將被挖掘出來。因此著力開發和深入整個山茶油產業鏈成了重要的戰略舉措。這就意味著山茶油產業要想發展就要加強產業化模式，提高山茶油的生產技術水平，加速新產品的研制開發，更重要的是要完善產業的整個布局，加強產業的資源整合利用，保持中國山茶油產業的競爭優勢及發展后勁，促使產業逐步走上產業化發展的道路。（本報記者葉靈燕）

來源：中國貿易報

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