質量問題頻發“食品代工”弊端浮出水面

　　業內人士認為，應選擇具備相應軟硬件實力的代工企業，同時需加強監管，推動行業有序競爭

　　代工模式是社會化大生產、產業分工日趨細化的產物，食品代工正在向整個行業滲透，由此引發的質量安全問題，也開始備受關注。

　　因代工企業生產的產品在國家抽檢中不達標，近日某國內知名食品生產商登上了國家質檢總局“黑名單”。

　　近年來，不少大型食品企業紛紛找代工企業為自己貼牌生產。然而，如同電子產品代工質量問題屢屢發生一樣，食品代工的負面效應開始顯現。

　　代工企業惹禍在國家質檢總局公布的近期對茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料四類飲料產品質量國家監督抽查結果顯示，經國家食品質量安全監督檢驗中心檢測，北京東方紅航天生物制品有限公司生產的某知名品牌杏仁露，商業無菌項目不達標。

　　“東方紅公司與河北露露集團、海南椰樹集團、河北怡達集團、江蘇維維集團等國內多家知名食品企業有合作關系，并研發生產蛋白飲料、果汁、八寶粥等。”一位行業資深人士透露。

　　事實上，因“食品代工”出現質量問題的國內知名企業不止還不少。

　　近段時間引曝的塑化劑風波也讓某知名食品企業站上了風口浪尖。在日前國家質檢總局官方網站更新的“涉塑”名單顯示，由該企業股份有限公司委托某食品公司生產的產品被查出受到塑化劑污染。

　　社會化大生產的產物業內人士認為，雖然代工在我國制鞋、玩具等傳統勞動密集型以及電子產品等新興行業中已普遍存在，但是，食品代工在國內食品行業尚屬“年輕化”。

　　記得去年娃哈哈提出其“愛迪生”奶粉將委托荷蘭與瑞士的公司為其貼牌加工時，曾引起人們對食品代工的極大關注。其實，近年來食品行業的代工模式已悄然開啟。以銀鷺為例，其飲料代工業務非常發達，不僅獲得代工可口可樂公司的“酷兒”、統一集團的“鮮橙多”，還為雀巢即飲咖啡等產品代理加工訂單。而為維維代工的東方紅公司，則是一家集保健品、化妝品、飲料研發、生產、銷售于一體的股份制企業。

　　“食品代工模式是社會化大生產、產業分工日趨細化的產物，它可以推動整個食品行業的發展，促進其規模的壯大，促使各種優質資源進行合理化的有效整合，這種模式的出現是市場需求的必然結果。”業內人士認為，優秀的代工企業擁有專業的生產基地和生產技術人員，能夠促使食品企業盡可能地減少在固定資產方面的投入，并優化其優質資源配置，在自己擅長的專業領域注入更多的精力。這種模式可以促使品牌企業迅速擴大產量占領市場，甚至快速進入不太熟悉的食品行業領域。

　　代工隱患不容忽視食品代工雖然有其存在的正面意義，但正如電子產品代工頻頻曝出產品質量問題一樣，食品代工的隱患不容忽視。

　　“生產與銷售的分離，使代工企業可以避免銷售環節分散精力，專注訂單下的生產，但是卻不能分享品牌的價值，利潤率普遍較低，這使得部分代工企業為降低成本，在原料、檢驗等企業可控標準方面偷工減料。”業內人士表示。

　　記者了解到，一些代工企業的經營和管理模式相對落后，不利于食品企業品牌的有效延伸，也無法最大程度地保障產品質量，還極有可能導致一些有損于品牌形象的事故發生。

　　在經歷了多起知名食品企業因代工引發出食品質量問題后，業內人士提醒品牌企業，在選擇代工企業時應審慎，對代工企業的規模、軟硬件實力等應有清晰的了解和認識，防患于未然，同時，食品行業要提高整體品牌和產品質量意識。有關協會及監管部門應加強監管力度，完善各細分行業的法律法規，推動行業有序競爭，為食品代工模式創造良好環境。（劉峰）

來源：消費日報

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