經過多年“野蠻生長”的中國乳業，已經到了大洗牌的一個節點。
乳業一直是產業界和消費者都關注的焦點話題。“三聚氰胺”陰魂不散；蒙牛和伊利的“惡語相向”；蒙牛完成了中國乳業最大的一次并購重組，以4.69億元收購全國排名第4位的酸奶生產基地——君樂寶乳業等，2010年的中國乳業并不太平。
此外，2010年11月26日，現代牧業開始在香港主板掛牌。聯想到10月28日黑龍江大慶的環球乳業在香港上市、11月1日雅士利國際控股有限公司在香港成功上市。短短一個月不到，竟有3家乳企密集上市，前所未有！
這一切都昭示著：經過多年野蠻生長的中國乳業，已經到了大洗牌的一個節點。
事實上，自2008年“三聚氰胺”事件以來，各級政府對乳業出臺了一系列相關的政策，比如《乳品質量安全監督管理條例》、《奶業整頓和振興規劃綱要》等，來規范乳業的健康發展。尤其是2010年，國家陸續出臺了針對乳業的一系列密集政策，比如《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》、《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》、《企業生產乳制品許可條件審查細則》等，必將對整個乳業發展造成一連串的影響。
在上游，《乳制品工業產業政策》明確規定：進入乳制品工業的出資人必須具有穩定可控的奶源基地；支持乳制品加工企業加強自有奶源基地建設，鼓勵自建、參股建設規模化奶牛場、奶牛養殖小區；新建乳制品加工項目已有穩定可控的奶源基地產生鮮乳數量不低于加工能力的40％，改（擴）建項目不低于原有加工能力的75％。
“得乳源者得天下”。在中國，優質乳源相對稀缺，當“圈地運動”已經很難繼續的時候，企業間的兼并重組和乳源的爭奪將會日益白熱化。而且可以看到這樣的趨勢已經在上演——比如恒天然在河北建設牧場，蒙牛并購君樂寶，都是看重其奶源基地。
對于中游的乳制品加工企業來說，《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》也規定：嚴格乳制品生產許可；禁止向經工商登記的乳制品生產企業、奶畜養殖場、奶農專業生產合作社之外的單位和個人發放許可證。這些規定勢必會加速對一些中小乳制品企業的清理和整頓，特別是一些奶農合作社的產業鏈延伸產生重大影響。
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