這里的雞拿抗生素當飯吃
長期食用“有抗食品”，消費者的耐藥性也會不知不覺增強，等于在人體內埋下一顆“隱形炸彈”，一旦患病，很可能就無藥可治
《國際先驅導報》記者金微特約撰稿白明鋒發自北京、保定河北保定的朱師傅在當地一家規模較大的養雞場做飼養員已經有五年多了。每天，他都會戴著像防毒面具一樣的口罩，進到臭氣熏天的養雞場內進行投食和消毒等工作。
朱師傅說，小雞一般養到三四個月后，就被送到這里，關進一個個狹小的籠子。抬頭是送水的膠皮管，低頭是流動的飼料槽。它們唯一的活動就是抬頭飲水和低頭吃飼料。直到他們病死，或者被淘汰。
為什么會被關進狹小的籠子在它們短暫的一生中，食用的都是添加了多種激素和抗生素的飼料，在食用激素后，雞往往會變得很興奮，甚至跳得很高，只能把它們囚禁在小籠子里。
脆弱的小雞
朱師傅發現，這里的雞和散養的雞有點不同，比如，下蛋以后不會“咯咯嗒、咯咯嗒……”地叫上半天，而是一聲不吭；比如下蛋要多一些，一只雞每天差不多都會下一個蛋，有時甚至會下兩個；還比如，這些雞需要打七八種疫苗。
這里的雞養殖一年多后，產蛋量就會減少和停止。之后，它們就會被淘汰掉，送到肉雞市場出售。由于長時間不見陽光和缺少運動，在轉運時需要特別小心。因為它們的骨骼很脆弱，很容易就會摔斷腿，或者摔死。
朱師傅當飼養員的這五年里，已經患上了職業病，再也吃不得雞蛋，一聞到雞蛋味就會嘔吐，哪怕是自家散養的。
肉雞的命運看起來還不如這些蛋雞，同樣狹小的環境，它們的生存周期只有四五十天，當從小雞迅速長成可以上市的肉雞，它們的命運也就結束了。由于集約化養殖，為了避免由于擁擠和不衛生的養殖環境導致的疾病暴發和傳播，這些雞同樣需要食用防止疾病的混有抗生素的飼料或水。
“一些抗生素現在已經被雞當成飯來吃。”中國社會科學院中醫藥事業國情調研組副執行長張南說。
這種源于西方的現代養殖技術被引進中國后正在各個養殖場復制。而用抗生素飼喂的現象并非只在養雞場存在，豬、奶牛甚至是人工飼養的魚蝦，面臨著與雞同樣的命運。上個世紀，美國國會技術辦公室曾指出：“當前的養殖業集中在高產量、高密度、令人窒息的養殖環境中。某種程度上，定期使用抗生素使得這種養殖模式得以維持。”
解放軍總醫院營養科教授趙霖介紹說，這種模式被稱為現代“瘋狂畜牧業”，其進行生產的兩大技術就是：為了快速育出體積大的豬、禽，就要飼喂動物蛋白質（即肉骨粉（MBM）飼料）；而為了防止豬、禽生病，就要注射抗生素。
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