通過回收蝦、蟹等甲殼類海水產品的甲殼，可從中提取用于提高人體免疫力的重要多糖甲殼素。目前，我國幾乎占據了這一新興深加工產業的國際市場的大部分。
據統計，我國可年產3萬噸甲殼素，其中99%用于出口。全球95%的甲殼素原料來自中國，僅美國一年的甲殼素消耗量就在1.6萬噸左右。
然而，14美元/公斤的行業出口均價不僅遠低于20美元/公斤的市場合理價，與挪威、加拿大東海岸同行以200~2000美元/克兜售高純度甲殼素相比，更是天壤之別，基本處于零利潤狀態。
本月初，武漢大學資源與環境學院教授杜予民在湖北潛江主持第二屆國際和海峽兩岸甲殼素研討會期間向《第一財經日報》透露，我國甲殼素原料及衍生產品的出口價格之所以不及歐美的1%，一方面與產品加工不深、同質化嚴重、科研成果工業化程度不高有關；另一方面在于行業內部的“窩里斗”，“你報低價，我就報更低”。
生產消耗大出售競壓價
目前，甲殼素已廣泛用以生產服裝、化妝品、減肥藥及補充骨膠原蛋白的保健類食品。
但是，由于甲殼素提取工藝通常需用強酸、強堿脫鈣和脫蛋白質來獲取“甲殼素”，每25~30噸蝦殼只能提取1噸甲殼素，而每生產一噸甲殼素約需用水400~1000噸。正因為此，發達國家并不自行生產甲殼素，而中國目前正是甲殼素原料的主要提供國。
杜予民介紹，目前，以淡水蝦殼為材料提取甲殼素的廠商則主要分布在湖北、安徽、江西、湖南、江蘇等地區。但對于如此重要的資源型物質，加上中國的市場地位，并沒有讓甲殼素體現出應有的利潤優勢。
本報記者了解到，95%的甲殼素用以生產其衍生產品“氨糖”，當前我國氨糖的平均出口價為14美元/公斤，低于20美元/公斤的市場合理價。
“2001年至2003年間，曾跌到8美元/公斤的歷史低位。”國內最早從事甲殼素產業的澳興生物有限公司董事長詹金明對本報記者連發感嘆，“家庭作坊式的甲殼素生產廠商多如牛毛，全國規模以上的只有20家，各家生產規模差異不大，群龍無首、互不買賬，老外來收貨甲殼素，你家報16美元、我就報15美元，另一家見狀立刻報13美元成交。”
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