作為具有強烈民族特色的傳統產業，茶行業雖然市場容量超過3000億元，但單體茶企的體量卻非常小。據統計，截至8月底，全國只有9家茶企掛牌新三板，兩家在港股上市，規模依然有限。在這11家企業中，營收達到億元以上的寥寥無幾。業內人士分析，長期以來由于茶葉產品難以實現標準化，質量缺乏保障，絕大多數茶葉還處于土特產粗加工的狀態，整個行業顯得弱小而混亂。
產業分散 品牌茶企占比僅10%
近年來，我國茶園面積和茶葉產量均保持穩定增長。據Wind數據，2014年精制茶行業收入達到1669億元，近10年復合增速35.81%，茶葉產量達到244萬噸，近10年復合增速18.62%。然而，這個超過3000億元規模的行業卻沒有誕生巨頭。許多茶企是家庭式的，沒有大資本投入，很多企業一年營收就是兩三百萬元。據統計，目前只有天福茗茶、龍潤茶兩家公司在港交所上市，沒有一家在內地主板A股“喝茶”，只有少數實力稍強的茶業“取道”新三板尋覓資本融資。8月9日，古樹普洱茶生產企業中吉號掛牌成功，成為第11家與資本市場接軌的茶企。
八馬茶業董事長王文禮表示，全國茶企約有7萬家之多，但估計品牌茶企在行業中的占比不超過10%。在業內人士看來，要在數量多、產業分散的茶行業突圍，只有走上品牌化道路。中吉號董事長楊世華談到，以前很多普洱茶企業不注重品牌建設，或是僅把品牌當作外在形象，忽視提升內在品質，也缺乏品牌開發的宏觀指導與戰略規劃。
由于標準化程度低，很多茶企業的產能難以得到充分發揮，規模化遇阻。王文禮認為，標準化最難的就是將評判標準量化，比如采摘度、發酵度、烘焙程度等，甚至在品茶環節更難，比如固化茶的香氣、甜度、湯色、滋味等。
“中國茶產業可持續發展面臨的問題有產能過剩、茶產品質量安全、環境安全、出口和消費過低等各種情況。”中國農業科學院茶葉研究所研究員尹軍峰提出，茶葉標準化存在的主要問題是觀念落后、重視程度不夠等；在加工標準化方面主要存在加工的廠房、工藝、設備、管理等問題。現實中，市場呼喚有超級茶葉品牌，標準化生產（栽培、采摘、加工、包裝等）、產業生態鏈完備茶農、加工廠、消費者的大企業出現。對此，尹軍峰建議：制定完善茶葉加工技術規程、茶葉加工機械標準、茶葉生產線標準、茶葉加工廠房標準；強化茶葉加工標準的實施和監督。
出口受阻 國際市場標準嚴苛
2016年上半年出口茶葉數據顯示，我國對部分國家（地區）茶葉出口量呈下滑趨勢，出口形勢依然嚴峻。主要原因有：一方面從2016年1月1日起，歐盟執行多項茶葉農殘限量新規，對來自中國的茶葉不管是否加香料氟樂靈限量0.05毫克/公斤抽檢比例提高到10%，同時加嚴茶葉中環酰菌胺、醚菌酯雙辛胍胺、甜菜胺和甜菜寧等的限量要求，出口歐盟茶葉受阻，對英法等國的出口量下滑。
杭州質量安全風險評估實驗室主任劉新介紹，歐盟2008年7月29日起執行新的食品中農藥殘留標準（EC149/2008），歐盟現執行的農藥殘留限量有467種，其中，417種均為方法檢出限。近兩年來我國茶葉出口歐盟通報農藥品種共25個，就我國有限量的7個農藥殘留與歐盟限量比較，除1個農藥限量一致外，其他6個指標均比我國嚴10—500倍。另外，還常常檢出一些未知污染物，如蒽醌、高氯酸鹽等，導致國內檢測機構花費大量人力物力，研究其污染物的來源和途徑。日本“肯定列表制度”也是限制中國茶葉進入日本的武器庫，列表中規定茶葉中283項農藥殘留限量指標，未制定限量的農藥均采用0.01mg/kg的“一律標準”，我國茶葉出口日本風險較大的農藥是三唑磷、水胺硫磷、苯胺靈、氟蟲腈、茚蟲威、氰戊菊酯，這幾種農藥的限量均小于0.01mg/kg，基本上是儀器的檢出限。由此看出，茶葉主要進口國制訂的農藥殘留標準，實現了對進口的控制，達到了技術壁壘的目的，國內茶業應對此加以重視。
轉自：中國食品報
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