我國富硒食品行業標準模糊漸成產業痛點

　　“中國是貧硒大國，由于國人日硒攝入量嚴重不足已經影響到整體國民身體素質。”南方黑芝麻集團股份有限公司總工程師賴學佳近日指出，我國的富硒產品經過幾年的發展，雖然成為食品行業的“新寵”，但生產富硒食品的企業普遍缺乏品牌建設意識，且產成品以初級農副產品居多，產品質量良莠不齊，阻礙了富硒食品行業的發展壯大。

　　“貧硒大國”　我國約72%地區土壤缺硒

　　我國約有72%地區土壤缺硒，并且硒的分布極不均衡。“東北的黑土地很肥沃吧，可還是貧硒。別的地方也都差不多。”賴學佳對此表示出了自己的擔憂，“東北到西南的大部分地區構成了‘貧硒地帶’，華北、西北等大中城市都屬于缺硒地區。”

　　癌癥、心臟疾病、腦血管疾病被公認為是人類健康的三大殺手。賴學佳介紹，硒作為人體必需微量營養元素，在體內發揮著重要、獨特、不可替代的作用。

　　“大量的科學研究證明，硒的抗癌作用已得到肯定。體內硒含量低的人群和生活在低硒環境中的人群，癌癥發病率和死亡率顯著升高。硒不但能抑制癌細胞生長及其DNA、RNA和蛋白質合成，抑制癌基因的轉錄，還能干擾致癌物質的代謝，被稱為人體微量元素中的‘防癌之王’。”

　　賴學佳表示，雖然公眾對“硒防癌”的認知度有所提高，但生活在“貧硒地帶”的人每日攝硒量依然不足。

　　據了解，中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26—32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。在追求健康消費的當代消費品市場，食用富硒食品已經勢在必行。

　　富硒食品　產業亟待做大做強

　　近年來，隨著“補硒防癌”逐漸被公眾認知和接受，富硒食品產業也迎來了發展的熱潮。

　　據國家統計局所屬國家市場調研中心產業經濟研究院《2010—2015年中國富硒農產品行業深度研究與預測分析報告》統計，2006年我國富硒農產品行業工業總產值為82.1億元，到2011年達到138.5億元，每年以9.3%—13.1%的速度遞增，2015年達到200億元。

　　富硒產品無疑是食品行業絕對的朝陽產業，然而目前看來行業內部問題依舊突出。關于富硒產業發展，賴學佳在2015年的全國兩會就已經提交了相關議案，今年再次提及，但側重點則有所不同。

　　對此，賴學佳認為，從富硒食品產業發展數據來看，該產業發展速度迅猛，但仔細分析也能發現該產業存在一些問題。比如，我國目前生產富硒食品的企業普遍缺乏品牌建設意識，且產品以初級農副產品居多，產品品質良莠不齊，缺少產品附加值，這都阻礙了富硒食品行業的發展壯大。

　　據了解，影響富硒產品發展的另一個問題就是行業標準依舊不明確以及監管不力導致的市場依舊魚龍混雜，國家雖然有相關標準，但是標準制定得相當籠統。

　　對此，賴學佳指出，按國家食品安全標準，規定每100克要達到15微克硒，如果達到了就可以稱為富硒，這里面是沒有按產品種類、性質等區分的，過于籠統。如大米、玉米、茶葉就不分開。

　　可見，從國家的角度來說，標準制定相對粗放，相關省市也并沒有出臺地方標準，這就為市場的監管提出了一個巨大的難題。與此同時，富硒產品的信譽度會在消費者心目中大打折扣。

　　賴學佳認為，我國不僅是“貧硒大國”，同時產業發展也非常“貧乏”。而在天然富硒地區的功能農業發展也面臨著三大問題：一是標準化富硒產業技術缺乏；二是富硒地區大小企業魚龍混雜，缺乏誠信和品質監管；三是富硒地區地方政府缺乏長遠規劃和明確定位。

　　完善標準　從供給側改革著手

　　經過多年的發展和業內人士的推動，富硒食品逐步走上正軌。

　　據賴學佳介紹，目前有關部門對硒食品的研究正不斷地加強；在預包裝食品的標準中，明確了富硒食品的標準，農業部從農副產品方面也出臺了一些標準；一些地方成立了富硒產業促進辦公室，出臺了富硒產品管理辦法。

　　針對當下依然存在的問題，賴學佳建議，重視和扶持我國富硒食品產業發展，促進富硒食品產業做大做強，從而推動農副產品供給側改革的落地。具體來說，就是基于供給側改革的四大要素，建議政府在勞動力、土地、資金、創新機制等方面，給予富硒食品產業一攬子優惠政策，以鼓勵和扶持富硒食品產業的發展。

　　政企聯合共同推動富硒食品產業的發展，是做大做強富硒食品產業的有效保障。目前，在政府、企業聯合共同做大富硒食品產業方面，南方黑芝麻集團與湖北荊門市政府簽訂戰略合作協議。雙方圍繞“硒食品”產業，通過資源整合，開發多樣性富硒產品，主打“富硒、長壽、生態”品牌，形成富硒大米、富硒豆制品、富硒果蔬種植與加工等全產業鏈，這對于打造富硒食品產業龍頭品牌，形成產業發展的集群效應等都有著十分重要的意義。

　　針對富硒產品不標準化的問題，也有人建議，政府要加大對富硒功能農業標準化示范支持。農業部、國家發改委和地方政府，應提供優惠政策、資金扶持，并鼓勵和吸引民間投資，支持龍頭企業規劃、建設農業示范（園）區。（石巖）

　　鏈接　我國富硒典型地區發展掠影

　　湖北恩施

　　恩施是國內富硒土壤面積大，土壤含硒量高，富硒產品開發最早的地方。其富硒產品多種多樣，有富硒有機綠茶、富硒山野菜、富硒無公害反季節蔬菜、富硒干（鮮）果業、硒畜禽產品、富硒飼料及飼料添加劑、硒礦粉和硒復混生物有機肥、富硒中藥材及中間體提取物等。茶葉、蔬菜、藥材等富硒產業已成為該地區重要的支柱產業和湖北省的重點產業集群。

　　陜西安康

　　安康主要的富硒產品有富硒茶、富硒魔芋、富硒糧油產品、富硒肉禽產品、富硒干鮮果、富硒方便食品、富硒食用菌、富硒食醋、醬油等。據報道該市已初步建成富硒農產品基地28萬公頃，發展富硒產品加工企業上百家。

　　青海平安

　　平安縣正在打造“高原生態硒都”，不僅在省內外，甚至在日本的超市里都能看到貼有“高原硒都”“河湟硒谷”“硒干線”“久豐禾”等來自中國青海的富硒農產品商標的產品。

　　江西豐城

　　豐城欲打造“中國生態硒谷”，以富硒種、養殖產業為依托、富硒加工產業為支撐、富硒高新技術轉化為突破，打造集富硒產品生產、加工、旅游、教育為一體的生態富硒產業走廊。已栽種富硒有機大米、富硒茶，并將建立富硒有機雷竹筍生產基地，富硒特色果品種植基地。

　　貴州開陽

　　被命名為“中國富硒產品之鄉”的開陽已形成以富硒大米、菜籽油、富硒豬、富硒綠茶、山雞、奶牛、果蔬為主的傳統富硒產業，同時富硒畜禽肉類、皮蛋加工等新興產業初具規模。富硒米、油、肉和茶葉等10個品牌被評為“貴州省名牌農產品”和“貴州省優質農產品”稱號。

　　其他地區

　　其他富硒土壤面積較小的地區分布在全國各地，根據地方特色開發了各種富硒產品，具有一定的規模，如山西朔州富硒芥米，貴州六盤水水城縣生產富硒蘿卜干，河北邯鄲市富硒冬棗，河北牟平縣的富硒蘋果、富硒花生，安徽桐城紫云英富硒蛋白粉，江蘇富硒紫砂杯，溫州富硒炊具等。

　　轉自：中國食品報

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀