奏響雪域高原鄉村振興“新牧歌”
-——四川省甘孜藏族自治州用標準打造國家級牦牛產業“新版圖”紀實
四川省甘孜藏族自治州堅持以“有機之州”為統攬，以“標準化+”為抓手，持續推動牦牛產業集群全產業鏈開發、全價值鏈提升，走出了一條質量更高、效益更好、結構更優、活力更強的現代畜牧業高質量發展之路，在雪域高原奏響鄉村振興“新牧歌”。截至目前，甘孜州已建成九龍牦牛、亞丁牦牛核心場2個、擴繁場2個，建成理塘、甘孜等牦牛特色產業園區8個，牦牛全產業鏈產值近65億元。
推動“靠天養畜”向標準化轉型
牦牛素有“高原之舟”美譽，牦牛產業是甘孜州支柱產業、潛力產業、特色產業，更是惠及廣大農牧民群眾的民生產業。一直以來，甘孜州委、州政府高度重視牦牛產業發展，將牦牛產業集群作為“州長工程”“縣（市）長工程”，在甘孜、石渠、德格、白玉、色達、爐霍、道孚、新龍、理塘、康定等10個鄉村振興重點幫扶縣實施集群建設，推動牦牛產業從“靠天養畜”向標準化、規模化、綠色化、品牌化轉型。
據了解，甘孜州聚焦牦牛全產業鏈的良種、飼草、養殖、加工、品牌、科技支撐等關鍵環節，先后出臺《甘孜牦牛全產業鏈標準體系匯編》《牦牛全產業鏈標準體系建設3年規劃》，完成和在建省級、國家級農業（牦牛）標準化試點示范項目2個，主導或參與制定牦牛產業相關行業標準1項、州級地方標準18項。
按照“試點先行、以點帶面、全面鋪開”的標準化建設思路，甘孜州在甘孜縣率先啟動牦牛養殖“國省聯創”標準化試點項目，搭建涵蓋通用保障、養殖技術、動物防疫、產品質量、鄉村旅游、生態環境等為一體的牦牛全產業鏈標準體系。同時，運用云計算、大數據、物聯網等新技術開發智能溯源系統，集成平臺監管功能，采用智能耳標，做到“一牛一碼”，滿足“產、供、銷、溯”全鏈可追溯，實現“智慧大腦，無感監管”。2023年，該縣共加工銷售牦牛10000余頭，銷售額達8000余萬元。
全產業鏈標準體系“羽翼更豐”
以“甘孜模式”為樣本，甘孜州市場監管局將標準化示范成果向全州復制推廣。截至目前，已在石渠、色達、理塘、德格等縣建成牦牛有機標準化養殖基地18個，在全州有機牦牛發展核心區建成標準化適度規模養殖場300個，培育省級農業產業化聯合體1個，培育龍頭企業國家級1家、省級2家、州級4家，培育農民專合社省級示范社2個、省級示范家庭牧場1個，產業集群輻射引領專合社（村集體經濟組織）205家，帶動農牧戶4.97萬戶，戶均年增收6015元，以產業核心區為中軸，鋪開全州牦牛標準化發展的“新版圖”。
甘孜州內各企業主動將標準化理念融入企業發展全過程，精準開展缺失標準研制與落后標準更新。截至目前，已制定發布企業標準7項。其中，甘孜縣康巴拉綠色食品發展有限公司制定的Q/51KBL001-2022《牦牛肉胴體分割》，是全州首個牦牛胴體分割類標準，填補了甘孜在該領域的標準空白，推動牦牛全產業鏈標準體系“羽翼更豐”。
如今，標準化正沿著產業鏈不斷延伸。據介紹，甘孜州市場監管局圍繞牦牛產業相關的甘孜藏餐、特色小吃等，組織制定《甘孜藏餐通用規范》地方標準和《“稻城亞丁味道”菜品制作規范》團體標準，聯合云南省迪慶藏族自治州、西藏自治區昌都市市場監管局制定《川滇藏毗鄰三市州農牧區集體聚餐管理規范》，以標準為導向，為全州各牦牛肉特色藏餐經營場所提供全鏈式標準化服務。
“從養殖、屠宰、深加工、冷鏈倉儲到上市銷售，甘孜牦牛實現了'牧場到餐桌'的全程標準化管理。”甘孜州市場監管局相關負責人說。
“標準化+品牌化”擦亮“金字招牌”
品牌是農產品的“身份證”，也是敲開市場大門的“通行證”。為了擦亮甘孜牦牛“金字招牌”，該州積極推行“標準化+品牌化”戰略，全力打造“亞克甘孜”牦牛區域公共品牌，14家經營主體16個牦牛產品取得有機產品認證證書。利用農博會、西博會等平臺，在成都、廣州、杭州等地開展“亞克甘孜”牦牛品牌推介活動14場次，康巴拉牦牛肉入選全省100個精品培育品牌和第九屆農博會最受歡迎農產品品牌……“亞克甘孜”正逐步成為全省鄉村振興的一張亮麗名片。
數據顯示，截至2023年底，甘孜州牦牛存欄214.08萬頭，占全國的12.04%、全省的42.98%；牦牛出欄49.71萬頭，牦牛肉、奶產量分別達6.7萬噸、11.05萬噸；23家龍頭企業營業總收入超過4億元，農村居民可支配收入16363元，牦牛全產業鏈產值達64.42億元。
甘孜州市場監管局相關負責人表示，該局將立足全州牦牛產業基礎和資源稟賦，大力開展標準質量提升和標準實施效果評價工作，不斷提升牦牛全產業鏈標準化水平，以更高標準賦能牦牛產業發展，助力打造更具競爭力和顯示度的國家級牦牛特色產業集群，為甘孜經濟社會高質量發展持續注入標準力量。（記者 顏偉）
轉自：中國市場監管報
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