從實驗室的菌種研發到跨國貨輪的出口集裝箱，從深山菌棚到智能工廠，甘肅省臨夏回族自治州康樂縣近年來以政府搭建政策舞臺，科技注入發展動能，企業延伸價值鏈條，群眾共享產業紅利——這條環環相扣的“幸福鏈”，讓朵朵菌傘撐起萬千家庭的致富夢想。
春寒未褪，位于康樂縣蓮麓鎮足古川村的康樂縣麓辰種植農民專業合作社（以下簡稱“麓辰合作社”）溫室大棚內卻暖意融融。一壟壟黑色遮陽網下，乳白色的羊肚菌菌絲頂破覆土，探出棕褐色的菌帽。“這幾天溫度回升，頭茬羊肚菌開始出苗，采收就有希望了。”合作社管理員杜玉貴輕輕撥開覆土，向記者展示初生的菌芽，“羊肚菌嬌貴得很，溫度濕度差一點都不行。”
去年11月種下的菌種歷經寒冬孕育，如今在春風中破土而出。杜玉貴算了一筆經濟賬：“羊肚菌可以多茬采摘，去年單棚產量沖到1500多斤，每斤70元的收購價，產值很可觀。”
作為全鎮食用菌產業“探路者”，麓辰合作社的轉型之路始于2021年。依托當地晝夜溫差大、空氣質量優的氣候條件，合作社先后試種羊肚菌和靈芝菇等30個大棚。目前，該合作社190多個大棚已形成“高原夏菜+珍稀菌菇”的種植矩陣，快手、短視頻等渠道吸引的訂單助力山坳里的珍饈源源不斷輸往蘭州和西安的商超。
常年在合作社務工的村民丁冬秀，對于這份家門口的工作很滿意：“我們老兩口都在合作社干活，兩人月收入5000元，還能照看孫子，這樣的工作太適合我們了。”像這樣的務工群眾，合作社已穩定吸納40多人。
連日來，蓮麓鎮政府新張貼的“食用菌產業獎補辦法”吸引著村民駐足。“縣里通過獎補政策激發村民們的種植熱情，每新建1個標準棚獎補1萬元，去年全鎮新建30多個棚，發放獎補30余萬元。”蓮麓鎮鎮長李植介紹，政策撬動下，全鎮三分之一耕地已蛻變為種植中藥材和食用菌的特色產業帶，成為更多村民家門口的“致富棚”。
在康樂縣食用菌研發中心，液態菌種培養罐嗡嗡作響。“兩條生產線年產能40萬袋，可為全縣1758座香菇棚供應優質菌種。”技術員手持檢測儀一邊抽檢菌絲活性一邊向記者介紹。
產業鏈末端的精深加工車間，同樣上演著“點菇成金”的魔法。臨夏西北牛食品有限公司和康樂縣康源達生物科技發展有限公司兩家精深加工企業的流水線上，香菇正經歷華麗蛻變：伴著機械臂的精準舞動，朵朵菌傘化作香菇牛肉醬、貢丸和多糖保健食品等產品，銷往省內外。2024年，首批10噸鮮香菇經冷鏈運輸成功出口韓國。
數據顯示，康樂縣以香菇為主的食用菌產量達6540噸，產值突破1.02億元，甘肅千楓祥菌業科技有限公司獲評“國家食用菌產業技術體系科技示范企業”。山間的菌棚在春光中泛著銀光，菌菇產業鏈的蓬勃發展，讓康樂縣書寫出“一朵菌菇興一方產業”的鄉村振興新篇章。（記者 劉超 通訊員 馬瓊潔）
轉自：中國食品報
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