金秋十月，山西省運城市垣曲縣皋落鄉東山村的香菇迎來了豐收。走進該村的香菇種植基地，19座現代化大棚整齊排列。大棚里，一根根菌棒上綴滿了菌蓋圓潤、菌肉緊實的香菇，村民們忙著采摘、分揀，助香菇搶“鮮”上市。“今年的香菇品質很好，精品菇特別多。摘香菇挺輕松的，還不耽誤接送孩子，在這里工作踏實又舒心。”正在采摘香菇的村民李趙霞笑著說。
為了守住香菇的品質底線，基地從源頭把控，遵循綠色生產標準，精選優質原料配制培養基，確保菌棒養分充足；通過智能化設備實時調控大棚內的溫度、濕度、光照等，模擬香菇的自然生長環境。采摘后，還要對香菇進行多道嚴格分揀，工人仔細篩選出大小均勻、形態完好的精品菇，裝入專用筐等待外銷，并分類處理品相稍差的香菇，堅決不讓劣質菇流入市場。該基地出產的香菇憑借高品質在市場上積累了良好的口碑，成了受多地客商青睞的“香餑餑”。
“目前每天出菇量穩定在5000斤左右，每年8月底開始催菇，能連續采收4茬，年產量大概在10萬斤左右。”該基地負責人何龍龍介紹，除了19座高標準種植大棚外，基地還配套建設了生產車間、烤房、冷藏庫，形成了“菌棒制作-大棚種植-采摘分揀-烘干冷藏-市場銷售”的一體化產業鏈。從菌棒培育到香菇儲存全流程可控，既保證了香菇的新鮮度，也能靈活應對市場需求的變化，提升抗風險能力。
如今，該基地不僅實現了香菇的規模化、標準化種植，還成了周邊村民就近就業的“增收站”。“香菇采收期間，每天約有幾十名村民在基地干活，按天計酬，收入比較穩定。基地計劃吸納更多周邊村民參與種植、管理，手把手教大家先進的種植技術，讓更多人掌握手藝，一起把香菇產業做大做強。”何龍龍說。
下一步，垣曲縣將持續發揮香菇種植基地的示范引領作用，進一步優化產業布局、完善產業鏈條、深化聯農帶農機制，讓香菇產業為鄉村經濟發展注入更強的活力。（記者 高增玉）
轉自：中國食品報
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