雪榕生物和天水眾興日前披露了招股說明書申報稿，工廠化食用菌種植這個看似低調但競爭激烈的行業，關注度正逐漸上升。
各具優勢
作為行業龍頭，雪榕生物和天水眾興在競爭優勢上各具特點。據雪榕生物招股書介紹，公司食用菌種植過程中的污染控制率和生物轉化率均處于同行業領先水平。
生物轉化率是衡量食用菌栽培技術和管理水平的重要指標，該數據越高，說明投入相同的原材所產出的產品越多。2013年，雪榕生物金針菇的生物轉化率在1100毫升的培養瓶中可達到139.38%，單瓶產量367.84克。相比之下，天水眾興1100毫升培養瓶的轉化率為122.66%，單瓶產量為326.29克。
同時，雪榕生物采取全國布局戰略，先后在上海、四川都江堰、吉林長春、山東德州和廣東惠州建立了生產基地，保證公司產品在全國主要人口集中區的供應覆蓋。2011年，雪榕生物轉變銷售模式，將原有的坐銷模式轉變為助銷模式，加強了與各級經銷商之間的粘度。
天水眾興的優勢則更多體現在地域方面。目前公司已經建成的生產基地分別地處甘肅和陜西，這兩地同處西北地區，具有較為豐富的食用菌種植所需的農業下腳料，具有原材料成本優勢；同時，西北地區由于工廠化種植水平不如華南、上海等地高，一定程度上保證了該地區食用菌的銷售價格亦不會像華南、上海那樣面臨激烈的市場競爭。天水眾興是西部地區排名第一的食用菌企業， 公司表示目前的生產基地布局和建設投產步伐，符合公司“立足西北、面向全國、走向世界”的經營理念。
短期競爭加劇
天水眾興5月30日披露的招股書顯示，公司擬投資1.55億元建設年產1.26萬噸金針菇生產線，投資1.12億元建設年產7200噸杏鮑菇生產線。雪榕生物披露招股書時間稍早，公司計劃募集資金6.6億元興建日產90噸雙孢蘑菇工廠化生產基地，募資1.7億元建日產40噸食用菌生產車間。
2013年，國內工廠化食用菌企業中，雪榕生物以270噸/日的產量排名第一，天水眾興以170噸/日排名第三。兩大龍頭計劃擴產的背后，折射出短期內行業競爭愈演愈烈的局面。
和世界發達國家的食用菌行業發展歷程一樣，我國食用菌行業也正處在從農戶種植向工廠化種植轉化的過程當中。不過近年來，由于工廠化種植較高的盈利水平不斷吸引新的投資者加入，導致新增產能集中釋放，出現了工廠化產能擴張大于農民退出速度和市場總量擴容速度的情況。
受此影響，金針菇售價逐年下滑。招股資料顯示，從2011年到2013年，天水眾興金針菇售價為9.07元/千克，6.98元/千克、5.77元/千克，雪榕生物金針菇售價為9.87元/千克、8.8元/千克、7.52元/千克。
個別區域的競爭則更為激烈。雪榕生物表示，2013年公司在華南的子公司廣東雪榕當期毛利率為11.77%，遠低于公司整體毛利率27.63%的水平，原因是因為華南地區食用菌工廠化種植水平較高，市場競爭激烈。據了解，國內食用菌首家上市公司星河生物主要銷售區域即為華南地區，由于競爭激烈，去年公司虧損局面較大，凈利潤虧損1.63億元。
長期空間巨大
盡管短期內行業的呈現爆發式增長，不過整體來看，我國工廠化種植方式栽培食用菌起步較晚，這種方式目前還沒有在食用菌行業占據主導地位。根據中國食用菌商務網統計，從2006年到2012年，雖然工廠化食用菌產量每年都保持了超過50%的增速，但是相比全國食用菌總產量，工廠化產量比重仍然很低。2012年，全國食用菌產量為2828萬噸，工廠化產量為152噸，占比5.37%。
以上數據表明，傳統的食用菌種植方式目前仍然占據主流地位，工廠化種植模式在我國還有很大的發展空間。雪榕生物董秘王向東認為，工廠化食用菌種植的增長空間來兩個方面，一個是農民退出后留下來的市場，另一個是食用菌總消費量增長帶來的空間。
來源：證券時報網
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