國內首家“世界火腿博覽館”落戶金華

　　在中國火腿博覽館建成5年之后，這里又迎來了國內唯一的世界火腿博覽館。金華市金帆街1000號， 相距二三十米，兩座濃縮東西方文化，截然不同的火腿博覽館“手牽手”，形成了一道獨特的文化景觀。

　　關于金華的滋味，當地人只說有三絕：“火腿、酥餅、佛手”，而三者中當以火腿為首。金華火腿從地區走向全國，再從全國走向世界。金字火腿股份有限公司總經理薛長煌說：“五年前，金字火腿籌建了國內首個‘中國火腿博覽館’，成為一個中國火腿文化傳承的基地。五年后，金字火腿又將火腿文化的觸角伸向世界，創辦‘世界火腿博覽館’，這兩座博覽館見證了我們的發展，也寓意我們的未來是要走向世界，要與世界火腿文化融合發展。”

　　6月19日，由中國火腿行業首家上市公司金字火腿投資建設的世界火腿博覽館在金華正式開幕，《浙商》雜志社社長朱仁華來到現場參觀并發表致辭：“作為行業內的領頭企業，金字火腿經過二十多年的發展，一直堅持傳承和弘揚傳統文化，讓人覺得非常了不起。我作為金字火腿股份有限公司董事長施延軍相交多年的朋友，不僅見證了他對火腿事業的執著和貢獻，也見證了世界火腿博覽館的建成時刻，而最讓我驚嘆的是金字人專注于火腿事業的敬業精神。祝福他們前程似錦，好夢成真。”當天上午，萬馬聯合控股集團有限公司董事長張德生，浙江光達控股有限公司董事長陳光達等幾十位企業家紛紛前往參觀并表示祝賀。

　　如果說，你之前從未聽到過這些關于火腿的故事，那么你今天將在世界火腿博物館里把這些故事一睹為快：火腿切片大賽不僅在國外擁有最高收視率，而且火腿還可以拍賣；一塊16磅重的鄉村火腿，拍出了160萬美元的天價……

　　美輪美奐的世界火腿博覽館總共占地約1400平方米。一入內，館內正廳一幅大型世界地圖浮雕瞬間沖擊人們的視野——這是一幅講述火腿如何從絲綢之路傳播到世界各地的歷程：通過中國一路出發到意大利、西班牙、法國、德國、英國、美國，火腿經歷了漫長的歷史變遷，在馬可·波羅的行囊里、在意大利公主的嫁妝里、在大仲馬的《美食大辭典》里……當你走進火腿窖藏庫，便會感受到金華火腿的千年工藝，西班牙火腿的醇香，地中海的海鹽摩擦新鮮豬腿發出細碎的聲響。

　　在這里，火腿不僅僅是地方特產，更多的是一種文化符號和生活方式，火腿在這里成為一種潮流和時尚。世界火腿博覽館告訴大家，火腿是如何成為享譽世界的美食，并展出全球各個火腿產區在自然、人文、地理和氣候綜合因素下，成就的各自不同經典的火腿文化。

　　作為中國火腿行業的首家上市公司，金字火腿早在2009年就已經興建了國內首家中國火腿博覽館，更成為了金華最具代表性的參觀接待點之一。談及建設世界火腿博覽館的初衷，金字火腿董事長施延軍說：“一是要讓社會各界了解世界火腿的發展歷史、知名品牌，推動發酵火腿在國內的發展；二是希望通過博覽館這個平臺，讓行業了解國外火腿產業的情況和發展趨勢，促進行業發揚光大；三是希望借助這個窗口，加強國內外火腿產業的交流，加快與國際接軌的步伐，努力助推產業創新升級。”施延軍在金字火腿與國外火腿企業的交流中發現，國外火腿的產業發展比中國快太多，除了中西火腿在食用方式上的差異以外，歐洲國家發達的冷鏈物流配送體系也是一個重要因素。為了早日趕上國外的火腿產業步伐，“我們目前也興建了一個金字冷凍食品城。”

　　據了解，耗資近3億元的金字冷凍食品城將于7月21日正式開幕。這個項目不僅擁有6萬噸冷庫、5萬平方米交易區，還擁有完善的全程冷鏈配送網絡。金字火腿總經理薛長煌告訴我們：“金字冷凍食品城除了確保公司自有的火腿冷鏈配送儲存外，也將大大改善整個浙中地區冷鏈行業的發展局面。作為行業內目前唯一的上市公司，我們正在為‘做中國發酵肉制品的領航者’而不斷布局和蓄力！”

來源：浙商

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