中國烹飪協會會長蘇秋成10日表示，根據國家統計局數據，5月份全國餐飲收入同比增幅比4月份高1.3個百分點，限額以上餐飲收入的回落幅度也有所減緩，這說明餐飲業的下滑態勢有所好轉，相信即將公布的上半年餐飲數據將進一步向好。
蘇秋成在此間舉辦的“夏季大眾美食促銷季”啟動儀式上說，中國烹飪協會在今年4月至7月舉辦首屆大眾美食促銷季，通過行業協會引導，重點支持高端餐飲企業探索回歸本質、回歸市場、回歸大眾的多元化轉型升級發展道路，以滿足大眾化餐飲消費的高品質追求。
蘇秋成表示，目前看來餐飲企業“大眾化”轉型的成效已開始顯現，高端餐飲增速下滑態勢有所減緩，并涌現出湘鄂情、凈雅等餐飲企業親民大眾化轉型、俏江南電商營銷模式升級、順峰粵菜美食回歸大眾等一批典型。
據了解，今年7月至10月，中國烹飪協會將繼續攜手全國39家省級烹飪、餐飲行業協會，組織中國餐飲行業百強企業，并首批投入一百家大型連鎖品牌企業，1.5萬家門店，在全國范圍內開展“夏季大眾美食促銷季”活動。（雷敏）
來源：新華網
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