白酒行業由于受到相關政策和此前塑化劑事件影響，出現了量價齊跌的局面，面對困境，白酒行業又該如何轉型？近日，中國白酒產業高峰論壇北京召開，業內專家認為，目前白酒行業產能嚴重過剩，供求關系嚴重失衡，是目前白酒業陷入困境的主要原因，而解決這一困境的手段就是重新調整產品定位，開發出符合大眾消費者消費水平的白酒。
據了解，過去10年，中國白酒產業高速增長，白酒產量從2004年的300萬噸躍升至2012年的1000萬噸，平均每個人要喝150多斤白酒，才有可能消費掉如此大的產量，這顯然超出了正常需求。
中國酒類流通協會副會長楊成剛說：“如果不進行積極主動的調整，那么它本身也要受到市場的懲罰，所以大家可以看到，這些名優酒廠，實際上對2013年的市場銷售目標，都進行了調整，進行了壓縮。”楊成剛認為，酒企除了要調整產量，更應該調整產品定位。他說：“任何一款真正具有世界影響力的酒，都沒有完全依靠公務消費來發展的，所以酒企要適應這種戰略發展方向，更多地把目光放在廣大消費者、商務活動等方面。”
目前，國內高端酒企已經開始把目光轉向普通消費者，紛紛擴大了百元酒的產品線，同時，通過減少中間環節等手段來降低價格。
國藏酒莊董事長唐通表示：“酒都是通過中間環節加大了銷售成本，而借助直銷，不通過中間環節，可大大降低酒的價格。”
另外，針對此前消費者對白酒質量的質疑，專家表示可以借助建立電子追溯體系，來保證產品體系。國藏酒莊電子商務部負責人表示：“包括我們在內的很多廠家在包裝上加印了二維碼，這個二維碼只需要掃描，就可以驗證這瓶酒的防偽信息，甚至可以追溯這瓶酒的防偽附加信息，度數、容量、生產班組以及什么時候入庫、什么時候銷售出來都可以追溯。”
來源：中華工商時報
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