據農業部消息，工商資本進軍主食加工業趨勢明顯，一批市場占有率高、工藝技術先進、加工標準化、配送連鎖化和供應社會化的領軍企業成為引領主食加工業發展的骨干力量，并持續向主要原料產區、大中城市周邊和重要交通物流節點集中，產業布局不斷優化。
有專家預測，我國主食加工業蘊藏巨大價值，未來我國饅頭的產業規模可以達到3000億元，預制菜肴產業規模將達1萬億元，微波食品產業規模將達1000億元。
據統計，2012年規模以上主食加工企業超過1000家，其中米、面制品企業占42.1%，速凍食品制造企業占26.6%，方便面及其他方便食品制造企業占31.3%。主食加工企業1-12月累計主營業務收入2800億元，實現利潤總額210億元。主食加工業逐步實現以生產傳統米面制品為主，向以生產多種類主餐食品轉變，工業化主食產品產銷兩旺，品種呈現多元化。
來源：中國證券報
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