“大蒜價格又‘抽風’了，一斤大蒜都漲到5元多了。現在買兩頭蒜要1元錢。”這已經成了常在北京昌平區某菜市場買菜的李阿姨的口頭禪了。
今年來農產價格上漲，“向錢蔥”“櫻謀詭計”等輪番來襲，如今大蒜卷土重來，再度演繹“蒜你狠”。
據悉，近年來大蒜價格有著“過山車”般的經歷。2010年，大蒜價格一度沖破8元/斤，這也導致2011年的大蒜種植面積快速增長，大蒜產量劇增，因此價格出現暴跌，最低收購價一度達到每斤0.6元。
中國社科院農村發展研究所研究員李國祥向《每日經濟新聞》記者分析，農產品價格過于劇烈的波動會對經濟發展產生不利影響，但價格波動是農產品市場運行的屬性，各方應理性看待。
菜商：大蒜漲到5元了
北京市昌平區的一家菜商昨日5月30日告訴《每日經濟新聞》記者，“大蒜已經漲了十余天了，從3.5元/斤漲到5元/斤。”提及原因，菜商說，“聽蒜農說是因為大蒜減產造成的，估計還要漲。”
商務部最新監測數據顯示，全國多省市蒜價大幅上漲。尤其是5月29日，當天，北京新發地蒜價環比上漲18.87%，遼寧雙興商品城蒜價環比上漲66.67%，河北邢臺順興蒜價環比上漲27.27%。
新華社28日發布的監測數據也顯示，上周，全國大蒜日均價上漲6.3%。全國超過八成省區市大蒜價格上漲。
而據記者了解，北京市大蒜價格29日已達5元/斤，另有數據顯示，上海市獨蒜的價格已經由上周的6元/斤漲到了8元/斤左右，而瓣蒜的價格也從3.5元/斤漲到了4元/斤。另據了解，哈爾濱市大蒜的平均價格為5元/斤，較未漲價前上漲近六成。
蒜農：自家大蒜減產1/3
時下正值大蒜收獲的季節。作為全國最大的大蒜生產和交易中心，山東省金鄉縣的大蒜減產情況令人擔憂。資料顯示，金鄉縣大蒜種植面積常年有60萬畝以上，全縣出口大蒜占中國全國大蒜出口量的25%。
“大蒜的收購價現在大概是2.8元/斤到3.5元/斤左右，價格上漲比較厲害，因為天氣原因，蒜農減產產量在1/3以上。”金鄉一貿易商李經理告訴《每日經濟新聞》記者。
減產所帶來的，就是金鄉蒜價瘋漲一倍。據金鄉山祿大蒜市場數據顯示，5月29日，金鄉鮮蒜價格已經漲到了3.3元/斤至3.8元/斤。而10天以前，金鄉鮮蒜價格只有1.8元/斤。
劉立家住在金鄉山祿市場附近，他有5畝地用來種蒜。據他介紹，“減產確實比較嚴重，自家減產的產量也有1/3左右。除了天氣原因，病蟲害也是影響減產的因素之一。老蒜區的病蟲害相對比較嚴重。”
這一金鄉縣最大的大蒜交易市場每天大概有300~400輛車等著收蒜，而成交量則遠低于這個水平。據悉，今年金鄉縣鮮蒜于5月15日開始少量上市，上市時間較去年提前5天。自新蒜上市以來，市場價格呈現穩步上漲態勢。
據媒體報道，今年山東金鄉及周邊地區大蒜種植面積約100萬畝，其中金鄉種植面積約53萬畝，比去年62萬畝減少了9萬畝。與此同時，由于去年冬季天氣原因，造成今年大蒜產量大量減產。與去年相比，金鄉大蒜產量下降率在25%左右。
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