中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉13日表示，2022年我國肉類總產量超過9000萬噸，占全球肉類產量的1/4。中國的肉類總產量已30多年穩居全球首位，中國有能力將“肉盤子”端穩在自己手中。
6月13日至14日，國家肉類加工產業科技創新聯盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會在河南鄭州舉行。此次活動由國家肉類加工產業科技創新聯盟以及中國農業科學院農產品加工研究所主辦。
會上，陳偉向在場嘉賓進行了題為“構建中國肉類產業發展新格局”的演講。他表示，40多年來，中國居民人均肉類消費量總體呈現快速上升后趨穩態勢。2021年以及2022年我國肉類產量連創新高。今年一季度肉類生產平穩發展，全國豬牛羊禽肉產量2456萬噸，增長2.5%。肉類生產基本能滿足國內肉類消費需求。
“2001年以來，豬肉產量占肉類產量的比重由66%降至60%左右。禽肉、牛羊肉產量占比升高。”陳偉說。
他表示，從國內肉類消費看，目前呈現“以鮮品為主，凍品為輔”以及“戶內消費為主，戶外消費占比上升”等特點。
陳偉表示，盡管目前國內畜禽養殖規模化程度在提高，但總體看來仍呈“小、散、多”局面，養殖分散，養殖戶數量多、規模小。
他建議通過重點優勢區域合作共建，加強肉類行業人才培養，加強國際交流合作等措施，探索中國肉類產業發展模式。（記者 馬意翀 汪子旭）
轉自：經濟參考網
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