我國釀酒行業結束超高速發展進入理性發展期

　　回顧2003-2012十年來釀酒行業的發展歷程可以看到：2003年以來，在市場需求的拉動以及宏觀經濟不斷向好的帶動下，我國釀酒行業進入一個嶄新的發展時期，無論是總量和速度的增長、產業結構和產品結構的調整，還是企業規模、經濟效益及科技水平的提高等方面都發生了巨大的變化，并成為食品工業中最具活力的產業之一。

　　2012年四季度以來，由于多種因素的疊加作用，釀酒行業以往高速增長勢頭受到抑制，行業整體進入調整期。根據國家統計局數據，2013年全年行業完成總產量7511.88萬千升，同比增長4.86%；其中，飲料酒產量6600.33萬千升，同比增長4.52%；發酵酒精產量911.55萬千升，同比增長7.40%。全行業完成銷售收入8453.21億元，同比增長9.42%；實現利潤1062.11億元，同比增長0.17%；上交稅金總額達858.39億元，同比增長0.47%。飲料酒及發酵酒精產品進出口總額34.77億美元，同比下降5.79%。各項數據表明，2013年行業結束了以往超高速增長態勢，進入到理性發展期。具體表現在以下幾個方面：

　　行業資產總量保持增長，但增速出現放緩跡象根據國家統計局數據，2013年全年我國規模以上釀酒生產企業資產合計由年初的7302億元增長到年末的8390億元；月度資產總額同比增速由年初的19.94%，下滑到年末的14.92%，增速下滑5個百分點。

　　產銷增速放緩，個別酒種出現下降2013年我國釀酒產量未能延續以往的高增長態勢，部分酒種產量增速出現下滑，個別酒種產量甚至出現下降。根據國家統計局公布數據，2013年釀酒行業各種酒類產品中，葡萄酒產量出現下降，白酒、啤酒、發酵酒精產品產量均保持增長，但白酒增速大幅回落。從銷售情況看，2013年全行業完成銷售收入增速由上年同期的19.65%下降至9.42%，子行業中，除啤酒行業銷售收入增幅擴大外，其他各酒種銷售增幅均出現下降，其中葡萄酒行業銷售出現負增長。

　　行業整體效益下降，白酒、葡萄酒首當其沖自2012年下半年以來，行業進入深度調整期，虧損面擴大，虧損深度加深，行業整體效益不斷下滑。根據國家統計局數據，2013年我國2535家規模以上釀酒生產企業，累計實現利潤總額1062億元，同比增長0.17%，行業毛利率30.06%，同比下降7.45%；虧損企業289家，比上年同期增加23家企業，虧損金額44.28億元，同比增長29.01%。子行業中，白酒、葡萄酒行業首當其沖。

　　重點地區行業利潤總額出現下降我國釀酒主產區包括：四川、山東、河南、廣東、江蘇五省，這五個省區釀酒總產量占到全國釀酒總產量的比重達到43.35%，利潤合計占到全國釀酒行業利潤總額的1/2。2013年，五省釀酒行業合計實現利潤524.62億元，同比下降8.28%。其中，以白酒生產大省著稱的四川省，2013年釀酒行業實現利潤261億元，同比下降14.30%；另外一個白酒產銷大省的江蘇省，2013年釀酒行業實現利潤114.46億元，同比下降2.49%；山東省，其白酒、啤酒、葡萄酒產銷量均保持行業領先地位，受到白酒放緩、葡萄酒下降的影響，2013年山東省釀酒行業實現利潤89.8億元，同比下降2.49%；河南省的白酒、啤酒、和葡萄酒行業發展相對均衡，2013年該省釀酒行業實現利潤49億元，同比增長12.49%；廣東省是傳統的啤酒產銷大省，2013年廣東省釀酒行業實現利潤10.53億元，同比增長1.57%；可以看出，以盛產白酒為主的四川省、江蘇省2013年行業利潤均發生下降；以盛產啤酒為主的廣東省2013年行業利潤保持微增；而作為白酒、啤酒、葡萄酒的主產區，2013年山東省行業利潤也出現了下降。

　　大型企業利潤下滑，中小型企業保持增長在高端消費不足的情況下，行業企業積極加快轉變發展方式，調整產品結構和經營結構，從過度追求高檔酒的生產，向適應大眾消費需求的中低端酒轉型。這在部分生產高端名酒的大型企業中得到印證，2013年大型企業實現利潤735億元，同比下降4.61%；而以生產面向大眾消費的中小型企業仍在保持增長態勢，2013年釀酒中型企業實現利潤132億元，同比增長13.06%，增速較2012年提高2.13個百分點；小型企業實現利潤196億元，同比增長12.71%，增速比上年下降36.54個百分點。

　　各酒種進出口貿易出現頹勢，僅啤酒實現增長從進出口貿易情況看，飲料酒及發酵酒精貿易總額整體出現下滑，根據海關總署數據，2013年我國飲料酒及發酵酒精進出口貿易總額35.77億美元，同比下降5.79%，其中出口貿易總額6.17億元，同比下降14.18%，進口貿易總額28.60億元，同比下降3.64%；進口貿易總額增速和出口貿易總額增速較2012年同期均有大幅下滑。特別是作為進口主力軍的葡萄酒產品，2013年受到行業整體下滑、消費需求不足，進口額同比下降1.91%，增速比2012年同期減少10.68個百分點；其中規格在2升及以上包裝的葡萄酒，進口量同比下降了26.74%。

來源：消費日報

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