2014年高端吸油煙機發展趨勢：高效、高品位且對環境負責

最近，關于吸油煙機發展方向的討論很熱。一方面，面對“廚房油煙對PM2.5貢獻不小”這個新問題，人們都在等待廚電廠商更有效的創新產品出現；另一方面，在高品質廚房夢的驅動下，新生代對健康廚房、低碳廚房、中式敞開廚房提出了更高的消費需求，也會加速推動吸油煙效果升級。當前，整個廚電行業內已經出現了技術爭鳴，方太、老板、帥康、美的、海爾都提出了自己的理念和開發方向。2014年，新的吸油煙效果標準將會發生哪些變化？未來的吸油煙機發展趨勢到底會如何？

“對大吸力、自清潔、智能化、大風量、自動清洗等單項技術指標盲目比拼，容易讓吸油煙機行業發展步入誤區，因為消費者需要的是能真正實現好效果的吸油煙機。”資深產業經濟觀察家、家電行業分析師梁振鵬認為，吸油煙機產品單一指標做到極致，并不代表使用效果好。廠家主推的技術標準應該和消費者心中的好效果標準走向重合，應圍繞吸油煙機與家居環境的系統性、整體性、協同性去潛心研發，讓行業回歸本質，回到消費需求本位的軌道上來。

梁振鵬分析到，專注高端市場堅持提升綜合“好效果”的方太有望在2014年率領高端吸油煙機行業邁入新的理性競爭時代。

高效：高端產品更有優勢

“消費者需要的本不是你的吸油煙機！消費者真正需要的是烹飪油煙的有效去除和廚房環境的持續潔凈。” 中國家電研究院副總工程師張亞晨說道。在他看來，追求好的吸油煙效果仍然而且永遠是吸油煙機企業的使命。

業內人士認為，當前廚電行業高中低端多元化、差異化發展趨勢明顯。總體來看，品牌集中度越來越高，高中低端市場均有大品牌占據。不同的技術，對應多元化的市場。中低端市場更看重指數指標和功能，如吸力和風量等。中高端市場更看重綜合體驗，即“好效果”。2014年大的吸油煙機企業將會在“好效果”這個擂臺上比拼，并且會呈現以下幾個特點：民族品牌比洋品牌表現更好，專業廚電企業比普通家電企業表現更好，專注高端產品研發的比高中低端通收的企業要好。

專家預測，專注高端廚電市場的方太將會表現更好。通過潛心研發，方太最近幾年已經在高效靜吸、共用煙道、近吸排煙等方面取得了重大突破，其中高效靜吸油煙機科技更是成為行業和消費者共同認可的主流技術。

一位長期從事吸油煙機研發的專家表示，方太高效靜吸油煙機科技還只是個開始。未來，消費者對健康的需求、家居生活品質的需求還會越來越高。方太等領軍品牌在自主知識產權、設計與藝術等軟實力方面的優勢越來越明顯，將放大其在高端市場的優勢。2013年，方太發布全新一代風魔方吸油煙機產品，以高效靜吸科技為基礎，能夠滿足“暢行公用煙道”、敞開中式廚房、盡情享受爆炒、遠離微傷害的時代需求，被譽為“代表當今世界吸油煙機產品的最高水準”，持續熱賣，許多城市宣告脫銷。中怡康統計數據顯示，從2004年到現在，方太高端吸油煙機已經連續9年銷量真正遙遙領先，穩居行業第一。

高品位：低碳廚房、藝術廚房等已現端倪

在最近半年的所有大型網絡調查活動中，大部分網友購買吸油煙機消費者購買廚電最看重質量與效果，對產品的“環保安全”預期高。對此，方太集團副總裁孫利明表示：“我們一直有一個品質廚房夢，就是讓中國人也能擁有像歐美發達國家一樣的高品質廚房，敞開式廚房，與客廳相連通，邊做菜邊與家人聊天互動，談笑風生，其樂融融。實際上我們是要為中國人打造一種健康、環保、有品位的生活方式。”

在前不久舉行的備譽為行業發展“風向標”的中國國際五金展上，方太前所未見地舉行了一場盛大的藝術展，展示一種前所未有的廚電藝術與藝術食物交融的高端生活方式：除了充滿設計感的全新一代風魔方吸油煙機及方太嵌入式恒溫電蒸箱、電烤箱這些亮眼的廚電明星外，展廳各處還展示著西蘭花做成的手拎包、帶著大蔥領帶的模特、蔬菜制作的插花……各種藝術食物打開了人們的想象空間，在時尚中升華藝術，在藝術中感受時尚。對此，有專家認為，這是高品質廚房的一個新動向，我國五金制品行業已經進入了黃金十年，廚電產品的高端之路并無止境，充滿設計與藝術感的高端廚電產品在人們的生活中越來越重要。

對環境負責：回到消費者健康需求的本位上來

在2013年PM2.5話題引爆之前，人們已經意識到高品質家居生活離不開良好的烹飪環境，行業發展的主流是回歸消費本位，追求“更好地保護消費者健康”。

專家介紹，中國人的廚房與歐美發達國家的廚房相比有著天壤之別，中國的家庭主婦也因此有著更加惡劣的家務環境，廚房產生的大量油煙正在吞噬者她們的健康。因此，提倡整個吸油煙機行業重視實際效果對保護用戶健康具有重要的意義。——據《2012中國腫瘤登記年報》報道:“全國癌癥發病形勢嚴峻，發病率與死亡率呈持續上升趨勢，每年新發癌癥病例約350萬，因癌癥死亡約250萬。肺癌居首位。預計到2020年，中國每年的癌癥死亡總數將達300萬左右，新增癌癥將達660萬。”已經有足夠證據表明，女性肺癌與廚房油煙關系重大。

專家進一步指出，放眼未來，吸油煙機企業必須以綠色健康為新的效果標準，確立“室內”、“室外”兩手抓的思路，一方面，通過提供更好的吸油煙效果確保居室空氣質量，建設健康廚房；另一方面，需要對大氣環境負責，通過提高油脂分離度等環評指標，減少對大氣環境的PM2.5危害。當前，政策的指揮棒也開始朝著綠色低碳的方向指引，在2012年2月1日正式實施的GB/T 17713-2011《吸油煙機》，已經將氣味降低度和油脂分離度作為全新的性能指標增補到標準內。2013年10月1日起，繼冰箱、空調、洗衣機、平板電視、電熱水器后，吸油煙機也正式納入能效標識管理體系。

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