“自上世紀80年代后期，我國運動營養食品從為競技體育服務延伸到全民領域，2012年的增速將近百分之二十幾。凡是利潤率達到10%以上的食品行業，都是和健康相關的行業。”日前，在北京舉行的2013海峽兩岸運動營養食品技術與應用專家論壇上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷對中國運動營養食品產業給予了這樣的評價。
究竟我國運動營養食品產業和國際相關產業的差距有多大，在國內的發展如何，前景又怎樣呢？
中國食品科學學會運動營養食品分理事長楊則宜教授表示，該產業起步于國外上世紀30年代，而我國是1958年成立的第一個運動營養研究機構——北醫三院運動醫學研究所的運動營養室。早期的運動營養食品主要由運動員消費，后來逐漸被更多普通的健身人群和體育愛好者接受。
從產業發展的角度看，我國和發達國家有比較大的差距。2011年，運動營養產品銷售全球大概214億美元，美國30億美元，中國只有0.9億美元。2012年，美國能量飲料銷售額是125億美元，最好的品牌24個，最知名的品牌10個，光是Gatorade一款飲料1年就要賣出兩億美元。但是2012年在我國能見到的運動飲料只有8個。
“盡管我國運動營養的研究和市場的拓展比國外晚了幾十年，但是取得了很好的成績，已經達到了國際領先水平。”楊則宜說，一方面我國建立了完整的運動營養監控恢復系統，為運動員、競技體育服務。這個體系是世界上最先進的。隨著奧運會的金牌越來越多，我們的服務系統也越來越完善。另一方面建立了一個完整的全民健身營養指導體系，當然這和西方還有一定的差距，還需要繼續努力。
孟素荷認為，相比于強大的中國傳統食品工業，新興運動營養產業還有很多問題和制約因素需要克服。運動營養食品的科普概念，尤其需要在國民當中去普及和延伸。
楊則宜表示，制約因素中，最大的就是食品法規。美國、新西蘭、歐盟都建立了比較完備的標準。中國運動營養食品分會2004年成立了以后，就開始著手運動營養食品標準的制定。經過這么多年的努力，一共完成了5個行業標準的制定（包括能量、蛋白、能量控制、基酸、營養素）。2009年又發表了一個中國運動營養食品通則的國家標準（為推薦標準，而不是強制標準）。他認為，現在最值得關注的問題是，大眾對運動營養食品的認知不足。“好多健身的朋友可以買上千元的球拍器材，買幾百元的服裝，每個小時的場地費花至少幾十元甚至幾百元，但是對于幾元錢一瓶的運動飲料，或是其他運動營養品（能量棒、膠囊、沖劑），卻不舍得或是不懂得投入。這樣最明顯的結果，就是運動中容易疲勞，體力無法及時恢復。”
國內運動營養食品領軍品牌康比特公司的董事長白厚增博士表示，運動營養食品的價格要比普通保健品和營養食品的價格高一些。普通消費者如果認識不到運動營養食品和普通營養食品的差距的話，很難讓他們花更多的錢來購買運動營養食品。但他樂觀地表示，從經濟學角度看，我國運動營養食品市場的需求與供給，未來三五年內會有比較大的發展。在政策法規方面，我國頒布了《全民健身條例》，第一次把運動和健身這樣的行業列入國民經濟發展的綱要，這對整個運動營養食品行業的發展有很大的推動作用。而且隨著整個產業的發展，其相關的政策法規也會不斷完善。
“我認為這個行業有窗口期，最近幾年就是窗口期。”白厚增說。他表示，運動營養產業在國內的發展確實存在一些壁壘。“特別是最近這幾年對食品安全、食品技術要求越來越高的時候，在生產條件、實驗條件、技術研發、技術推廣等，需要有一些大的資本投入；運動營養它本身不同于普通食品，也不同于保健食品，相關企業在專利和行業標準制定、修訂上也要下功夫。但是經過調整，這個行業的發展前景是無限廣闊的。”
對于我國運動營養食品產業的發展，白厚增也給出了幾點建議。他說，一個行業的發展，首先需要這個行業中的一些龍頭企業不斷向消費者去推銷、推廣優質的產品和服務，讓運動營養食品由小眾走向大眾，這樣才有可能對整個行業有更大的推動；其次是加大技術研發的投入力度，要注重產品本身差異化和技術解決方案的差異化，讓產品滿足不同人群的不同需求；第三是政府和協會應該發揮更大的作用，特別是在一些政策法規的建設上，對行業提出標準和規范。（本報記者 羅兵）
來源：中國質量報
轉自：
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
上半年汽車工業多項經濟指標創新高
