去年中國茶產量15倍于日本，但產值僅日本幾分之一
“浙江正在組織實施‘ 十縣五十萬畝茶產業升級轉化工程’，7000多萬專項資金將用于茶產業技術提升，包括‘現代茶園綠色防控技術應用與示范’項目。”浙江大學茶學系副系主任、茶學博士王岳飛近日向南都記者采訪時透露。隨著兩個月前那場席卷中國茶行業的農殘風波在“有農殘不等于農殘超標”討論聲中逐漸平息，降低農藥使用的呼聲日漸高漲。
而值得關注的是，擾攘中的茶行業也同時迎來一個爆發式發展的階段。“到2011年，中國茶葉產值已超1600億元，人均年茶葉消費量已高達800克。”
茶園對農藥依賴有望降低
盡管農殘風波已逐漸平息，但風波后不少消費者對茶葉又陷入另一認識誤區———茶園使用農藥多。對此王岳飛表示，茶葉本身不是一種農藥依賴性作物。“茶葉中本身含有能抗病蟲害的茶多酚，茶葉病蟲害危害比其他農作物相對輕。尤其如浙江、湖北、四川、安徽、河南、山東、貴州、重慶等名優綠茶產區和一些高山茶區，春茶期間因氣溫低，病蟲種群數量少，不施或很少施農藥。此外不允許使用化學農藥的有機茶，近年發展迅速。”
在食品安全越來越受重視的今天，降低茶園農藥的使用量或才是杜絕此類紛爭再次爆發的有效途徑。“中國茶園病蟲害綠色防控技術初步成熟并正處于成果推廣期。”在王岳飛認為，未來從源頭上提高茶葉質量安全水平已成可能，中國茶園綠色防控面積居世界領先。中國茶園病蟲防治技術理論研發體系不斷完善并可有力制約病蟲害，如色板誘蟲、誘蟲燈誘蟲、誘捕劑誘殺害蟲等等。王岳飛透露，在浙江茶行業7000多萬專項資金支持支持下，3年內將在浙江19個縣市、區新建綠色防控技術應用示范點44個，有害生物綠色防控面積3 .8萬畝，推廣茶樹病蟲綠色防治技術42.9萬畝次。
走深加工之路提升產值
盡管遭遇到一次集體的行業信任危機，但一個不爭的事實是中國茶產業在過去10年爆發出驚人的增長速度。“10年前中國茶葉總產值約100億元，但到2011年產值超1600億元，10年前中國人均年消費量僅不足300克，但現在人均消費量高達800克。”王岳飛表示。
統計數據顯示，2011年中國茶產量為155.7萬噸，日本僅為中國的1/15，但產值卻數倍于中國。“日本40%的茶葉做成深加工產品，而中國則低于10%。”在王岳飛看來，深加工是中國茶產業未來發展的方向，比如做成茶食品、茶醫藥保健品、茶抗輻射產品、茶護膚品以及將茶應用在日化、紡織、飼料行業等。
“名優茶和主打便利消費的袋泡茶都會有良好的發展空間。”王岳飛表示。“在歐美國家70%到80%的茶消費量都是以袋泡茶形式消費，但在我國并不非常普遍。一方面是因中國人傳統的消費習慣，另一方面則是公眾對袋泡茶有誤解，認為袋泡茶就是低檔茶。”中國工程院院士、著名茶學專家陳宗懋院士指出。陳宗懋表示，一方面因茶葉在茶包里看不見，消費者擔心品質，另一方面有些旅館里的茶品質比較差，才造成了這個誤區。“現在有些茶企正努力把這個觀念扭轉，整體而言國內大品牌的袋泡茶其安全性和質量值得信賴。”陳宗懋指出。
王岳飛向南都記者透露，現在國內已有部分茶商將優質茶做成袋泡茶，并出現了不需要將茶葉粉碎的袋泡茶。“國內袋泡茶廠商其實可以向立頓借鑒經驗。”王岳飛透露，立頓通過將不同國家、產地的茶葉進行設計拼配，以讓同一品種茶的所有茶包達到一致的質量品質和口味。（黃麗嫦）
來源：南方都市報
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