“美國奶牛平均單產為10噸左右，一頭奶牛頂我國兩頭。”日前在鄭州出席第三屆中國奶業大會的農業部副部長、中國奶業協會會長高鴻賓透露，目前我國奶業科技貢獻率不到50%，遠遠低于歐美等國70%至80%的水平，鑒于我國人均資源匱乏的國情，未來我國奶業發展方式必須由數量擴張型向質量效益型轉變，而科技創新和進步將成我國奶業發展方式轉變的主要推動力。
據介紹，目前，我國人均奶類消費量只有32.4公斤，不到全球平均水平的1/3。隨著我國經濟發展和城鎮化速度加快，群眾對奶類消費將呈剛性增長。據專家預測，如果每人每天奶類蛋白質的攝入量從目前的1.5克增加到推薦的15克，全國奶類需求量將增加十倍，保障乳品有效供給的任務十分艱巨。
而從生產看，我國奶牛單產水平只有5.4噸，過去牛奶總產量的增加主要依靠奶牛數量的增長。1997年到2010年，我國牛奶產量從601萬噸增加到3575萬噸，同期奶牛存欄從442萬頭增加到1260萬頭，實現了快速發展。但受資源和環境雙重約束，這種靠增加奶牛飼養頭數來提高牛奶總產量的路子已難以為繼，必須轉變奶業發展方式。
鑒于我國奶業科技整體落后的現狀，未來我國奶業科技創新和進步的潛力巨大。以奶牛飼料轉化率為例，目前我國奶牛飼料轉化率僅為1，即每公斤飼料干物質轉化1公斤生鮮乳，發達國家為1.5公斤以上。如果能把飼料轉化率從1提高到1.3，日均生鮮乳產量可增加2公斤，一頭奶牛每年可增收近2000元。（李鵬）
來源：新華網
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