中國證監會主席郭樹清在日前舉行的中國上市公司協會成立大會上首次公開表示，餐飲服務業在經濟中的地位和作用不可忽視，資本市場在餐飲業發展過程中理應發揮資本助推器的功能。那么，餐飲業占國民消費多大比重？餐飲企業上市的現狀又是怎樣的？未來發展的前景將如何？在此，我們特推出專題，逐一進行分析和梳理。
中國證監會主席郭樹清在日前舉行的中國上市公司協會成立大會上表示，餐飲服務業在經濟中的地位和作用不可忽視，資本市場在餐飲業發展過程中理應發揮資本助推器的功能。這也是郭樹清自上任中國證監會主席后首次作出相關表態。
自2009年11月湘鄂情上市之后，中國A股市場再無一家餐飲企業成功上市。就連于2008年首家在港上市的小肥羊也于2012年2月2日在港摘牌退市。而在2月20日證監會發行監管部公布的IPO申報企業基本信息情況表中顯示，目前已有廣州酒家集團、天津狗不理集團、順峰飲食酒店管理、凈雅食品四家餐飲和食品制造企業正式進入IPO初審。有分析認為，證監會借此適時調整餐飲企業門檻，餐飲企業IPO之門有望在封閉兩年多之后重新開啟。
餐飲業成拉動消費一主力
“民以食為天”，短短五個字便可看出“食”的重要性，作為我國第三產業的支柱產業之一，餐飲業不僅與百姓生活緊密相關，更是拉動我國消費重要的一方面。近年來我國餐飲業發展不斷壯大，但是餐飲業卻沒有在資本市場中展現出它的高姿態。
2009年我國餐飲業零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%。2010年，全國餐飲業收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。
2011年我國餐飲業更是實現了20543億元的收入步入兩萬億元大關，同比增長率16.9%。限額以上企業餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。餐飲業的強勢發展也在消費市場中對擴大內需拉動消費起到了相當大的作用。
2011年11月商務部發布的“十二五 ”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團。
雖然我國餐飲業的發展十分迅猛，餐飲業帶來的收入也十分可觀，但是迅猛的餐飲業在資本市場中卻沒有表現出餐飲業發展迅猛的趨勢，目前在滬深兩市上市的餐飲企業僅有百花村以及湘鄂情，作為我國最早上市的百花村目前已成為綜合性企業。餐飲企業在資本市場的疲軟也使得此次郭主席力挺餐飲企業上市有了更大的刺激作用。
自身問題頻現阻礙上市
資本市場中的餐飲企業遠不及餐飲業所帶來的2萬億元收入的高姿態，餐飲企業在資本市場中的乏力表現究竟為何成為與餐飲企業上市息息相關的問題。
一位券商分析師在接受《證券日報》記者采訪時表示，餐飲企業在資本市場中沒有其發展態勢的迅猛并不代表餐飲企業不想上市、不愿上市，而是存在諸多問題制約著上市步伐。目前國內的一些知名餐飲企業大多數都是私人企業，規模以及上市后的風險性都存在著一定問題，這樣自然而然從餐飲企業自身就限制了其上市后的市場表現。
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