并購呈現“洼地效應”啤酒產業漸入成熟期

　　2011年，我國啤酒產業雖然受全球經濟復蘇、輸入性價格上漲、通脹預期帶來的國內經濟發展不確定性等因素的影響，同時還面臨著生產成本上升和市場供大于求的雙重壓力，但通過結構調整、科技進步、節能降耗等有力措施，努力轉變增長方式，啤酒產業仍呈現出持續穩定增長的發展勢頭。

　　據中國釀酒工業協會統計資料顯示：2011年1月-11月，啤酒行業完成產量4612.62萬千升，比上年同期增長9.87%；總產值1433.37億元，比上年同期增長19.67%；2011年1月-10月，啤酒行業實現銷售收入1362.08億元，比上年同期增長22.79%；完成稅金總額166.65億元，比上年同期增長15.07%；實現利潤106.45億元，比上年同期增長15.77%。

　　中國啤酒產量連續10年保持世界第一。

　　本報訊　龍年春節前，中國釀酒工業協會副秘書長啤酒分會秘書長何勇在接受媒體采訪時表示，經過多年中外啤酒巨頭“跑馬圈地”，戰略布局已近收官階段。2011年，無論是并購還是新建的頻率，在總體規模上都弱于前幾年，中國啤酒并購呈現“洼地效應”。

　　何勇秘書長綜合分析了我國“十二五”期間啤酒的發展趨勢：

　　產業整合優勢持續顯現。啤酒是中國釀酒業中集中化程度最高的行業之一。通過近十幾年來的集約化產業整合，企業數量逐年減少，行業資源向優勢企業和品牌集中，這種態勢在2011年表現更為突出。資本整合的直接效應是集約化經營的規模效益呈現出繼續放大的特征。

　　規模企業的盈利水平提升并非主要源于售價的提高，而是來自于規模化后的整合效應。集團化的規范管理具有渠道統一、資源共享等優勢，從而使生產成本降低、經濟效益提高，且規模越大，經濟效益趨向越好，對行業經濟效益的貢獻度也越大。”

　　調結構提升盈利水平。近年來，啤酒產品的多樣化、個性化發展豐富了啤酒品種的同時，也滿足了消費者的差異化需求，這主要體現在產品包裝的分類變化與口感指標的特色化和差異性引導消費潮流方面。

　　產品包裝多樣化。隨著市場競爭程度的加劇，越來越多的啤酒企業把競爭的焦點聚集到消費者身上，緊跟消費趨勢，最大程度地滿足消費者的消費需求。從啤酒產品的包裝形式上看，我國啤酒產品仍以瓶裝酒為主，但到2011年，瓶裝酒的占比已連續5年出現下降。啤酒行業通過科技進步有效改變了產品包裝結構，如開發PET瓶包裝形式，增加易拉罐、桶裝酒比例，降低玻璃瓶裝酒比例，減少瓶裝酒容量，以逐步淘汰640ml瓶包裝形式、增加500ml以下的瓶裝酒比例；以縮小包裝體積，降低包裝高度，方便消費，提高產品附加值和安全性，擴大高檔酒比例，不斷提高行業的經濟效益。

　　產品口感特色化、差異性發展漸成熱點。2011年，啤酒行業各種形式的感官品評活動漸受熱捧。這是因為啤酒產業國際化進程比較早，其技術裝備、工藝配方等方面都很透明，這與其它酒種有很大不同，關鍵在于工藝控制和管理。

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