本報訊（記者徐建華）“ 中國人參從種植、收獲、加工到銷售，沒有行業標準，實行放開經營，造成盲目發展、產量劇增，供大于求的矛盾終于爆發，價格一落千丈。因此無論是從行業健康發展還是從維護消費者人身安全的角度出發，國家都應加強對人參食用的技術攻關，制定人參進入食品的國家級質量技術標準和質量、安全認證體系，確保人參入食的安全。”在2011 年人參產銷的“ 黃金季節”漸進尾聲之際，多年從事人參種植、栽培和產業化研究的吉林農林大學中藥材學院教授張連學，近日對本報記者發出呼吁。
據了解，此前，中國從事人參種植、加工和貿易企業呈典型的小而散局面，缺乏有較強資金實力、有較強的市場開拓能力、有一定品牌知名度的進行人參精深加工企業。在諸多原因的共同作用下，中國只是韓國和日本等外資參企的低廉、優質原材料供應基地，沒有定價權，人參價格一直不穩定，還出現過“人參當成蘿卜賣”的往事。
經常去韓國進行考察的張連學認為，在支持人參產業發展方面，韓國有很多地方值得中國學習，其中就包括質量控制方面的做法。比如韓國正官莊吸收整個韓國30%～40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負責人參的質量把關，質量達到就收，這樣就很容易聯合。所以，如果我國能出現這樣的大企業、大品牌，相信目前整個市場的無序狀態都會好起來。
在我國最大的人參產地吉林省，有關數據顯示，2010 年人參種植面積達到5 萬公頃，產量為約7700 噸，而國內大量采購人參的企業主要有紫鑫藥業、康美藥業、修正藥業、吉林敖東、同仁堂等。每年，國內涉參企業和中醫藥企業消耗約為3000噸，約占40%；而出口量約2650 噸；約占30%；除此之外還有約2000 噸人參原料也約占30%，有行業人士指出，這部分最終大多還是流向了韓國、日本、美國和德國等一些人參產業發達的國家。
紫鑫藥業董事長郭春生認為，人參產業是一個朝陽產業，關系國民健康。首先，人參的市場空間被“ 藥食同源”打開，必將進入高速發展期，期待國家制定國家人參產業發展政策。人參是食品中的“ 稀土”，把人參作為戰略資源，出臺未來5～10 年國家人參產業發展規劃，制定促進人參產業健康發展的系列政策。
據介紹，隨著人參進入食品領域，“ 人參食用不上火”以及“ 人參脫殘”、“人參生物發酵”成為關鍵技術，也是未來所有企業進入這個產業時不可逾越的技術門檻。“必須盡快制定國家人參藥食同源的質量和技術規范標準。政府、企業加大力度，共同普及人參消費文化，改變‘韓國人拿人參當飯吃，中國人拿人參當藥吃’的舊有認知。”郭春生說，借鑒韓國經驗，我國可以在不引起市場價格較大波動和企業自用前提下，適度放寬骨干企業收購人參的比例限制，鼓勵行業內兼并重組；給予骨干企業一定資金支持；同時加強對人參行業的市場監管，規范市場秩序，優化市場環境，推動人參產業有序、健康發展。
來源：中國質量報
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