新國標發布“硫磺熏中藥”何時告別市場

為保證外觀漂亮、保存期長，藥農或者經銷商大量使用硫磺熏蒸中藥材已呈泛濫之勢。這種“硫磺中藥”會嚴重損害使用者的健康。不少消費者大呼：“究竟這樣的藥是救命還是要命？”一位大型中藥企業負責人向記者透露，新的中藥材二氧化硫殘留標準預計將從10月起分品種陸續發布。但是，新國標實施后，硫磺熏蒸中藥的黑加工手法就能徹底消失嗎？

　　硫磺中藥成行業痼疾

　　硫磺中藥被廣泛關注緣于今年初，央視曝光在中藥材的主產地甘肅省隴西縣，發現很多中藥材是經硫磺熏過的。“熏過的中藥材，蟲子就不會進去了，真進去也就被熏死了。”一藥材經銷商如是說。

　　消息一出，社會嘩然。更令人憂心的是，隴西縣只是冰山一角。隨后，全國多個地區先后發現硫磺中藥。廣州市食品藥品監督管理局從清平藥材市場外圍查獲1噸“打磺”菊花。這些菊花每公斤檢測出的硫化物含量達1000毫克。來自杭州市食品藥品監督管理局的一項調查也曾指出，目前市場上60%-70%的根莖類藥材在加工過程中都曾用硫磺熏制過。更有中藥經銷商爆料：“全國90%以上的藥材都早已被農民在采收過程中‘打磺’，想采購些不‘打磺’的藥材，幾乎沒有。”

　　據了解，用微量硫磺熏蒸、烘干藥材是國內部分中藥材加工的傳統工序之一，被認為有利于中藥材的存儲以及保持藥效的穩定，也有一部分是為了保證藥材色澤美觀，但一些藥農和經銷商為了賣相好看、增重、節省成本等目的，用工業硫磺過量、反復熏蒸中藥材，嚴重影響到了藥材的質量。長期低劑量接觸二氧化硫也會對身體造成損害，尤其是呼吸道系統損傷。

　　在采訪中，一位經常服用中藥的高女士向記者抱怨，為了避免買到硫磺中藥，自己平時經常看如何辨別藥材的介紹，但消費者也沒有“火眼金睛”，現在都不知道該不該相信中藥了。　

　　企業反應不一

　　眼看國寶中藥遭遇誠信危機，不少業內人士將矛頭直指標準缺失。“因為國家對于國內銷售的中藥沒有制定明確的二氧化硫殘留指標，生產企業根本無法可依。”一家大型中藥制造企業相關負責人此前表示。　

　　也許意識到了標準缺失，今年5月，國家食品藥品監管局發布了《關于進一步做好中藥材質量監管工作的通知》，要求強化中藥制劑及中藥飲片生產的監督檢查。此外，為防止中藥材粗加工過程中濫用或過度使用硫黃熏蒸，6月，國家食品藥品監管局還組織制定了《中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標準》，并于6月10日起面向社會公開征求意見。北京一家大型中藥企業負責人告訴記者：“據我們了解，上述中藥二氧化硫國標在10月份就將按不同品種陸續出臺。每個品種的殘留標準也有所區別。”

　　不過，對于這一新國標，記者采訪了5家中藥企業后發現，企業的反應不盡相同。北京同仁堂藥材有限責任公司總經理王志舉稱：“為了符合新國標，我們已經添置了5臺二氧化硫檢測儀器。這雖然加大了企業的成本，但畢竟有了標準可依。這樣有助于行業更加健康地發展。聽說現在這種檢測儀器很難買到了，好多企業都排隊訂購。”但也有3家中藥生產企業表示，并不知道二氧化硫的新標準即將實施，如果國家強制執行，企業應該會按規定執行。剩余一家藥企則稱不愿意討論硫磺熏蒸中藥的事情，因為“太過敏感”。

　　“打磺”中藥能否消失

　　從企業的態度似乎不難看出，新國標出臺后，硫磺中藥很可能繼續充斥市場。此前，康美藥業相關負責人就公開表示，這一標準的執行“還是有難度”。因為，目前中藥業常用藥材上千種，因種植、粗加工環節存在監管空白以及相關標準的缺失，產地出來的部分藥材多少都存在農藥殘留、重金屬超標、二氧化硫超標等問題，而中藥企業暫時還不能控制藥農。在這樣的前提下，目前中藥的質量標準控制“局限性很大”。　

　　河北一家中藥飲片有限公司的張經理也坦言，硫磺熏中藥絕對是行業中長期形成的陋習，要在短時間改正非常困難。“而且一些不太懂行的藥品銷售人員，為了使中藥更美觀、更好賣，不用硫磺熏的都不要。可想而知，市場上有需求，硫磺中藥就有生存的空間。”

　　另外，張經理還指出，根據此前的征求意見稿規定，山藥、牛膝、粉葛等11種傳統習用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超過400mg/kg；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg。這樣的標準太“寬容”了，應該嚴禁硫磺中藥進入市場。

　　“現在，很多藥農、藥商都拿老祖宗當擋箭牌，說自古就有硫磺熏中藥的傳統，但事實上，原本這種方法是讓中藥不易變質。而現今的制藥技術完全可以做到不用硫磺熏，而采用其他加工手段保質；另一方面，很多不法商販對于發霉的、質量有問題的藥材使用硫磺熏蒸可使產品非常美觀，比如變質的枸杞熏過后馬上變得紅潤飽滿。由此可見，硫磺熏蒸中藥的本質就是變相造假，應堅決取締。”張經理說。 （商報記者 肖瑋/文）

來源：北京商報

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