對于乳業來講，奶源是牛奶品質保障的基礎。農業部公布的“十二五”規劃對我國畜牧業發展提出新目標：奶產量達到年產5000萬噸，更高層次、更大規模地推進畜牧業生產規模化、標準化和產業化。業內專家表示，提升中國乳業整體品質標準的基礎，在于深入推進企業的現代化牧場建設，同時，現代牧場的建設也將是中國乳業發展的趨勢。
據中投顧問發布的《 2010—2015年中國乳制品行業投資分析及前景預測報告》，國內原奶主要有三種來源：奶牛養殖小區和奶站占比約為 25%；企業自建規模奶牛場比例較小，僅為 10%—15%；而散戶養殖卻占到 60%以上。針對中國乳業發展方式的轉型，商務部研究院外資部主任馬宇早就指出，“萬頭牧場模式”即規模化養殖或許可以成為中國乳業的行業標桿和質量龍頭，從而帶動提高中國乳業整體行業的可控質量水平。
眾所周知，乳制品行業的上游建設是一個投資大、周期長、風險高的系統工程。既要考慮到可持續發展、生態平衡和良性循環，還要承擔資金投入的壓力和可能性的經濟、市場變量帶來的風險。在這種高風險、高成本的門檻面前，乳企對于奶源基地的競爭已經進入資本層面的較量。
據悉，由于成本過高，國內乳業目前只有蒙牛等大型奶企擁有自建牧場。目前，我國奶源分布集中在內蒙古奶源帶、新疆奶源帶、黑龍江奶源帶、河北奶源帶和四川、山東等零星奶源。對于優質奶源帶的爭奪，更是趨于白熱化。甚至吸引了不少外資乳企的介入，據悉，新西蘭恒天然就宣稱要在 5年內在中國新建牧場五六個；環球乳業也在黑龍江投資 3.5億元建生態牧場。
業內人士稱，現代牧場的建設，不僅為國內等強勢品牌奠定了堅實的綠色奶源基礎，也有利于生態草原的保護，有力推動了現代化、規模化大型牧場在乳業經濟結構調整中所起到的示范作用。專家認為，在中國乳業面臨跨越式發展的時代機遇前，高端乳制品或將更加適應中國“大消費”的轉型中，消費群體對于高端品質牛奶需求的增長。
來源：消費日報
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