土豆價格翻番，加工廠產能不足，供不應求，土豆深加工產品全粉和淀粉的價格也跟著翻倍。
“價格一天一個樣，”內蒙古呼倫貝爾市的曾先生現在還記得9、10月份搶購土豆（馬鈴薯）時的狂潮，“今天你去和農戶以8毛一斤的價格簽訂協議，并交上定金，但是第二天農戶就不干了，因為有人出了更高的價格，8毛五甚至9毛一斤。”
曾先生在馬鈴薯加工企業海拉爾農墾麥福勞有限責任公司（下稱“麥福勞”）工作十多年了，從沒見過土豆價格漲得如此“洶涌”。麥福勞是亞洲規模最大的馬鈴薯全粉生產企業，每年要從當地農戶手中收購12萬噸左右的土豆。
而價格翻番、加工廠產能不足、土豆深加工產品淀粉和全粉價格翻番，緊接著是方便面、薯片等食品的漲價，一條由土豆價格上漲引起的連鎖反應開始在整個產業鏈中傳導開來。
土豆價格翻番
在內蒙古呼和浩特，9、10月份是土豆的成熟收購期，去年這個時候土豆的收購價是4毛多一斤，市場零售價7毛多一斤，今年同比足足翻了一番，收購價接近一元，市場價已經高達1.5~2元/斤。
“一元錢土豆的時代將一去不復返，如果物價還是這樣，以后都會維持在2元左右的高位。”曾先生說。
在土豆另一主產區黑龍江省，也已經很難找到每斤一元以下的土豆，甚至有錢都買不到土豆。
“今年9月15日開始賣土豆，價格是每斤0.6元，很快就漲到每斤1元，現在農民手里的土豆已經全賣光了，南方來得晚的收購商只能空手而歸。”黑龍江齊齊哈爾市馬鈴薯產業協會會長陳彥貴對《第一財經日報》作出了上述表示，他表示，協會下屬的馬鈴薯生產合作社今年賣出了100多車土豆，每車按照60噸計算，6000噸的土豆已經銷售一空。
黑龍江克山縣園豐種業公司的主要業務是銷售土豆種子，該公司董事長喬洪革說目前已經沒有土豆可賣，今年的土豆銷售很火爆，每斤價格比去年要多出0.3~0.4元。
土豆價格瞬時翻番，使得許多中小加工廠忽然之間難以應對，今年干脆停止了收購。在呼倫貝爾市，除了麥福勞這家大工廠，還有5~6家年產能幾千噸甚至更小的加工廠，部分工廠已經停止收購。
除了價格翻番，今年的土豆供應還嚴重不足，許多大工廠因此開工不足，對企業的產能造成了嚴重的影響。
“全國的馬鈴薯加工企業都會出現開工不足。”曾先生斷言。麥福勞原計劃收購12萬噸土豆，最終只有10萬噸入倉，設計產能是2萬噸，估計只能完成5000~6000噸。
作為國內較大的土豆淀粉加工企業，北大荒馬鈴薯產業有限公司也已經減產，“生產已經結束，10月10日就停產了”。過去北大荒生產淀粉從8月份一直開工到11月底，“只要有馬鈴薯我們就可以生產，但是現在沒有。”北大荒員工說。
土豆價格翻番，加工廠產能不足，供不應求，與此同時，土豆深加工產品全粉和淀粉的價格也跟著翻倍。目前，麥福勞生產的馬鈴薯全粉對外報價已達1.5萬/噸，去年同期全粉價格還是8000元/噸。淀粉的價格由去年同期的5000~6000元/噸漲到今年10月份已高達1.3萬元/噸。
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