繼大蒜、綠豆之后，生姜的價格近期大幅上漲。監測數據顯示，目前生姜的價格與今年初相比漲幅高達50%。專家分析認為，生姜漲價的主要原因是，市場貨幣過度充裕，造成游資不斷尋找可以突破的領域，而生姜與綠豆適用于炒作的共通點是：產地較為集中且易于儲存。
“正常的市場收購價（批發價）應為2~3元/公斤，現在卻瘋漲至7~8元/公斤。雖然公司早與農戶簽訂了生姜供應合同，但也只是保量不保價。生姜價格不斷上漲，勢必導致姜茶生產成本大幅提高。”福建好日子食品有限公司總經理謝萬祥表示，生姜是當年生農產品，年初播種，年底收成。目前上市的也只是嫩姜，不好用作紅糖姜茶的生產。礙于倉儲能力的限制，好日子現有干姜儲量不到100噸（每10噸生姜，可生產1噸干姜或干姜片），無法滿足市場需求。
“迫于生產成本的大幅提高，公司正考慮將好日子紅糖姜茶提價30%。可是提價也不是想提就能提的。”謝萬祥說，“與外商簽訂的出口合同都有一定的供貨時限和價格區間，無論成本如何增加，也得按合同價出口。而且價格不是一個人能說了算，得看市場反映。不過目前看生姜價格到年底仍會維持高位水平，所以姜茶提價也應是勢在必行的。”
來源：中國工業報
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